麻油雞腿糯米飯

台南人在這
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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先將切片 無骨雞腿排切小塊(約2*2) 杏鮑菇滾刀切塊 接著長糯米沖洗乾淨瀝乾水份備用

  • 冷鍋倒入麻油加入 *再開中小火煸炒至香* 加入去骨雞腿排煸炒至金黃 接著加入杏鮑菇繼續煸炒 鹽麴和蠔油調味翻炒均勻 倒入0.5米杯的米酒嗆鍋 水2.5米杯煮滾後 倒至備用的長糯米拌勻 再放進電子鍋烹煮

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