糖霜餅乾（收涎餅乾）
描述
寶貝滿四個月了，自己做收涎餅乾幫寶貝創造美好回憶，也可以作成節慶餅乾分送氣氛
步驟
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先將所有材料秤重備用，奶油提前放置室溫軟化，注意夏天不要放太久，容易油水分離
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將奶油放置缸盆中加入鹽跟過篩後的糖粉，先用低速打至看不見糖粉，一定要先低速，不然糖粉會四處飛濺
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將攪拌機提升到高速打發奶油至乳白色
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雞蛋分三次加入拌勻，一定要將一次的雞蛋液拌勻後才能再加入雞蛋液，不然容易油水分離，影響口感 圖為第二次加入雞蛋液
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雞蛋液拌勻後加入過篩的麵粉，用刮刀由下往上扮成糰
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取三分之一的麵糰放在烘焙紙上，使用杆麵棍杆成0.5公分的厚度，放進冰箱冷藏一小時
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烤箱溫度調成170至200度，我的烤爐偏高，所以調整170度，預熱10分鐘
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將麵糰取出，用模具壓出想要的造型，可使用乾淨的吸管在上面戳洞
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將壓模完成的麵糰放入烤箱正中間即可開始烘烤
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烘烤時間為15至20分鐘，時間已自己的烤爐調整，烤至餅乾底部成金黃色即可完成
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糖霜 將水跟蛋白粉先拌勻打至起泡後分三次加入糖粉打勻，即可成為軟性糖霜 將軟性糖霜分成自己想要的份數染色成自己想要的顏色 先將染好顏色的糖霜一半裝入拋棄式擠花袋裏，另一半在加入少許的糖粉調整硬度為硬性糖霜，即可另外裝進擠花袋中 就可先用硬性糖霜在餅乾上畫出想要的圖案，再用軟性糖霜填色即可
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將畫好圖的餅乾放置陰涼通風處晾乾，即可完成 因為餅乾本身會吸收糖霜的水份，亦可在使用100度的烤箱烘烤1至2小時,也可以省略不用烤
小撇步
餅乾即使不加糖霜也非常好吃，減糖版也非常適合小朋友
家裡沒有模具也可以使用剪開的瓶子壓成圓形
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