第一次の糖霜收涎餅乾


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婆婆說他女兒的女兒要四個月了要我做餅乾來收涎,哇勒我還沒做過欸!趕緊來挑戰吧!

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
無鹽奶油
100克
糖粉
40克
低筋麵粉
200克
全蛋
一顆
糖霜
蛋白粉
5g
溫水
50ml
糖粉
200g
檸檬汁
半顆
  • 1
    奶油跟糖粉打發後,分次加入蛋打勻
  • 2
    加入過篩麵粉切切切扮成團
  • 3
    有時候奶油融化什麼的很難操作的話、加入一些麵粉調整
  • 4
    變成一大團不黏手的麵團
  • 5
    上下加烘焙紙桿平大約0.3mm
  • 6
    蓋模型啦
  • 7
    用吸管戳洞hen好用
  • 8
    進入烤箱170/10分鐘
  • 9
    烤好放涼來做糖霜
  • 10
    蛋白粉加水打至起泡
  • 11
    像這樣然後加入糖粉打發在加入檸檬汁!
  • 12
    變這樣!
  • 13
    加入一點點滴調色(我使用甜菜根粉跟紫芋粉 加點水滴幾滴進去
  • 14
    攪拌均勻
  • 15
    先框邊邊
  • 16
    再分別填色
  • 17
    像這個星星裡面要畫配配豬
  • 18
    然後填滿
  • 19
    畫過後差不多變成霧霧的就可以在上裝飾
  • 20
    搞這個搞半天啊!配配豬眼睛鼻子嘴巴等乾才能畫
  • 21
    接下來等乾就完成啦!畫這個真的超耗時,要不是婆婆開金口
  • 22
    風乾後
  • 23
    總算是完成啦👏🏻👏🏻👏🏻
2017/12/18 發表 4,240 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這個模具哪裡有在賣?
是用什麼調顏色的?

2 months ago
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謝謝

2 months ago
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請問這是幾片餅乾的份量

4 months ago
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作者回應

大約20片

4 months ago