百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
顏菁菁
95 食譜 680 粉絲

糖霜餅乾(收涎餅乾)

糖霜餅乾(收涎餅乾)

描述

手不巧得我第一次做糖霜餅乾..要送給朋友..因為收涎時並沒有要給小朋友吃..只是做個型式.所以我用了食用色素..所以並不擔心..如果有些媽媽要做給小朋友吃就可以用天然得顏色..如可可粉.草莓粉如果會做餅乾得媽媽也可以試看看這樣糖霜餅乾..一開始覺得繁瑣但後面覺得好好玩..如果朋友生也可以幫他做.外面可是一個賣50~100元...

食材

糖霜部份

步驟

  • 奶油(軟化)+糖粉(過塞)攪拌均勻...攪拌成淡黃色..羽毛狀

    奶油(軟化)+糖粉(過塞)攪拌均勻...攪拌成淡黃色..羽毛狀

  • 在加入麵粉(過篩)攪拌均勻..擀成約0.8公分厚...可事先選好.買好自己喜愛的餅乾模

    在加入麵粉(過篩)攪拌均勻..擀成約0.8公分厚...可事先選好.買好自己喜愛的餅乾模

  • 在放上烤盤..用筷子穿一個洞或2個洞...因為收涎餅乾..媽媽都會幫小朋友綁在身上

    在放上烤盤..用筷子穿一個洞或2個洞...因為收涎餅乾..媽媽都會幫小朋友綁在身上

  • 用上火170..下火150烤20~25分(每一台烤箱不同可自以做微調)

    用上火170..下火150烤20~25分(每一台烤箱不同可自以做微調)

  • [糖霜部份]蛋白粉+溫水(煮過的)用電動打拌器..攪拌到...有些粗泡泡..加入糖粉(過篩)

    糖霜部份蛋白粉+溫水(煮過的)用電動打拌器..攪拌到...有些粗泡泡..加入糖粉(過篩)

  • [糖霜部份]在用電動打蛋器打到濃稠..紋路寫字不會馬上消失這樣即可

    糖霜部份在用電動打蛋器打到濃稠..紋路寫字不會馬上消失這樣即可

  • 就可以分裝到碗裡面..滴上1~3滴得食用色素..在裝到袋子中

    就可以分裝到碗裡面..滴上1~3滴得食用色素..在裝到袋子中

  • 餅乾放涼後就可以擠上自己喜愛得顏色..........底色擠平均後放乾一些在上喜愛得第2個顏色..底色不平均時可以用牙籤挑一下.這樣平均又可以用掉一些空氣

    餅乾放涼後就可以擠上自己喜愛得顏色..........底色擠平均後放乾一些在上喜愛得第2個顏色..底色不平均時可以用牙籤挑一下.這樣平均又可以用掉一些空氣

  • 做好最好等夏天等12小時冬天最好還是等24小時..讓他裡面一定全乾..等全乾後..我用90度~烤20~30分鐘..用很低溫去烤他..讓餅乾不會因為糖霜很快回軟

    做好最好等夏天等12小時冬天最好還是等24小時..讓他裡面一定全乾..等全乾後..我用90度~烤20~30分鐘..用很低溫去烤他..讓餅乾不會因為糖霜很快回軟

小撇步

1~最好用三明治得袋子更好擠
2~不想要買蛋白粉得也可以用蛋白..蛋白就不需要加溫水..可以直接加糖粉(過篩)攪拌約150~180克..
3~糖粉一定要過篩才不會攪拌不平均塞住了調好得糖霜
4~餅乾如果是收涎就不要做太薄才會容易脆

5.2 萬 瀏覽
avatar
顏菁菁 95 食譜 680 粉絲

料理其實很簡單,也能讓人滿足那份成就感

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 戴于婷
    戴于婷

    請問蛋白粉是什麼,因為在外買比較沒看到🤔

  • Na Na
    Na Na

    壓模很容易乾掉 多加奶油嗎?

  • 麵團做好要壓模很乾都會碎掉,天氣冷會引響嗎?要怎麼處理呢?

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 櫛瓜 三杯雞 杏鮑菇 低脂高蛋白 娃娃菜 蒸蛋 雞蛋豆腐 炒麵 義大利麵 四季豆 餅乾 茄子 馬鈴薯燉肉 地瓜 番茄 番茄炒蛋 高麗菜飯 金針菇 鮭魚 湯麵 瓜仔肉 滷肉 早餐 炒飯 南瓜 家常菜 香菇雞湯 雞胸肉 白菜滷 菠菜 竹筍 台式泡菜 麻婆豆腐 玉米濃湯 馬鈴薯 粽子 豆腐 糖醋排骨 小黃瓜 雞湯 雞肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖葫蘆 酸辣湯 排骨 涼拌小黃瓜 打拋豬