日式茶碗蒸｜茶わん蒸し
描述
茶碗蒸看似簡單，光看外表順眼還不夠迷人，
內在要夠激情，才能打動味蕾迷人的魅力所在。
高湯是製作茶碗蒸的靈魂主角，除了配料與本身
的味道，高湯就是茶碗蒸的調味來源。
👩🏻🍳昆布柴魚高湯做法：
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備齊食材～ 洗淨、切片、切塊、吐沙～
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[昆布柴魚高湯]加入[調味]攪拌混勻。 👩🏻🍳：https://icook.tw/recipes/448056utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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打入❹顆雞蛋攪拌均勻，
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將蛋液過篩倒入碗中，此步驟不能省略喔！ (綿密細緻的口感才能打動味蕾)
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把內在的～鮭魚、蝦仁、蛤蜊、鮮香菇、放入碗裡～
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蒸鍋加水大火燒開轉中火， 將過濾的高湯蛋液倒入裝好食材的碗裡， 蓋上錫箔紙蒸8分鐘～
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關火，開蓋～外在與內在完美呈現😋
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![[昆布柴魚高湯]加入[調味]攪拌混勻。
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