百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,044 食譜 5,176 粉絲

麻油菇菇麵線(純素)

麻油菇菇麵線(純素)

描述

氣溫驟降就要吃麻油麵線!

🍜相關食譜:「清爽麻油雞」、「麻油雞米血糕」、「薑燒麻油豬」、「麻油酒煎蛋」、「麻油麵線煎(奶蛋素)」、「三杯杏鮑菇(五辛素)」、「洋芋麻油雞」、「玉米麻油雞麵線」、「老酒麻油雞麵線」、「麻油赤肉湯麵線」

120 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇洗淨

    杏鮑菇洗淨

  • 切成薄片備用

    切成薄片備用

  • 小黃薑切片備用

    小黃切片備用

  • 冷鍋下麻油、薑片

    冷鍋下麻油、

  • 小火煸炒12分鐘至乾黃

    小火煸炒12分鐘至乾黃

  • 杏鮑菇下鍋炒5分鐘,炒乾水氣

    杏鮑菇下鍋炒5分鐘,炒乾水氣

  • 必須確實炒乾水氣,並吸收麻油香氣

    必須確實炒乾水氣,並吸收麻油香氣

  • 加入高湯煮滾

    加入高湯煮滾

  • 小火煮10~20分鐘後調味,撒上枸杞、老酒

    小火煮10~20分鐘後調味,撒上枸杞、老酒

  • 水滾下素麵,煮2分鐘後用冷水沖洗

    水滾下素麵,煮2分鐘後用冷水沖洗

  • 放入碗中,再澆上熱湯即可

    放入碗中,再澆上熱湯即可

小撇步

※提味用的黃酒可以省略。

1.3 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,176 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 高麗菜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 義大利麵 粽子 糖葫蘆 豆腐 瓜仔肉 炒麵 香菇雞湯 四季豆 小黃瓜 櫛瓜 麻婆豆腐 玉米濃湯 杏鮑菇 滷肉 白菜滷 雞肉 湯麵 番茄 低脂高蛋白 花椰菜 家常菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 糖醋排骨 茄子 餅乾 番茄炒蛋 三杯雞 排骨 地瓜 竹筍 南瓜 雞胸肉 金針菇 蒸蛋 菠菜 炒飯 台式泡菜 早餐 打拋豬 雞湯 酸辣湯 娃娃菜 高麗菜飯