酒香麻油猴頭菇麵線 / 蛋素
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請出珍藏的黑麻油
來個麻油猴頭菇麵線
整鍋熱騰騰帶著麻油與酒香的麵線
再冷都不怕啊
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
猴頭菇
約6-7朵
百頁豆腐
1條
老薑
約1根大拇指長
黑麻油
3-4T
米酒
1/2瓶
枸杞
適量
-
1老薑切片後，與黑麻油冷鍋冷油翻炒至變白
-
2先放入猴頭菇再加入百頁豆腐翻炒，加入1/2瓶米酒與枸杞，蓋上鍋蓋約煮15mins
-
3另起一鍋滾水，將麵線滾煮約2mins起鍋
-
4將麻油猴頭菇加至麵線中即可
小撇步
Tips
1. 不勝酒力的人可以一半水取代米酒份量
2. 手邊有高麗菜的話可以加入一同滾煮，高麗菜會讓湯頭非常甜美，個人非常喜歡這個組合