酒香麻油猴頭菇麵線 / 蛋素


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請出珍藏的黑麻油
來個麻油猴頭菇麵線
整鍋熱騰騰帶著麻油與酒香的麵線
再冷都不怕啊

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
猴頭菇
約6-7朵
百頁豆腐
1條
老薑
約1根大拇指長
黑麻油
3-4T
米酒
1/2瓶
枸杞
適量
  • 1
    老薑切片後,與黑麻油冷鍋冷油翻炒至變白
  • 2
    先放入猴頭菇再加入百頁豆腐翻炒,加入1/2瓶米酒與枸杞,蓋上鍋蓋約煮15mins
  • 3
    另起一鍋滾水,將麵線滾煮約2mins起鍋
  • 4
    將麻油猴頭菇加至麵線中即可
小撇步

Tips
1. 不勝酒力的人可以一半水取代米酒份量
2. 手邊有高麗菜的話可以加入一同滾煮,高麗菜會讓湯頭非常甜美,個人非常喜歡這個組合

2015/03/24 發表 5,111 瀏覽
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