馬祖心理師-阿翔 9 食譜 53 粉絲 追蹤 麻油麵線【蛋素】 描述 麻油麵線(蛋素) #最低限度調味 #健康飲食 #素食 #蔬食 #奶蛋素 27 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 麵線 一束 雞蛋 一顆 青菜 一小把 薑 適量 調味料 麻油 150ml 步驟 煮熱水。青菜洗好備用 另起煎鍋,倒入麻油、薑爆香,煎荷包蛋備用 熱水煮滾後下麵線,煮3分鐘後,撈起備用 利用川燙過麵線的水, 川燙青菜 加400ml的水入煎鍋裡的麻油 煮滾後 放入燙過的麵線 煮至個人喜好度 盛碗 最後放入青菜與煎蛋 小撇步 利用川燙麵線時 麵線本身的鹹度 使青菜本身有鹹味 也可以在滾水中加入少許油 減緩蔬菜氧化速度 1.2 萬 瀏覽 2021/10/29 發表