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sumi
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茄子版葡國雞

茄子版葡國雞

描述

原版葡國雞配料是馬鈴薯與紅蘿蔔.但我不愛吃馬鈴薯,紅蘿蔔較貴.
用適合燉煮的泰國小圓茄代替.
茄子水嫩也不爛,亦吸滿所有精華比肉好吃.
甜辣剛剛好,夠鮮香真讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿塊川燙.

  • 取快鍋,放入步驟1,泰國圓茄子,昆布柴魚高湯及水加蓋加壓7分鐘熄火待洩壓.開蓋撈起浮油.

  • 放入洋蔥絲,末及味霖加蓋用小火煮10分鐘.

  • 取個空碗放入椰漿粉與黃粉拌勻,倒入少許步驟3溶化加步驟3鍋子後鹽與胡椒粉調味.

  • 倒入澱粉水勾稠芡即可.

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