CHEN’s 8 食譜 30 粉絲 追蹤 茄子の浸し 描述 夏天是茄子的季節 這道料理可以在冰箱放到2-3日 因為炸過在泡湯汁,茄子保留紮實的口感。 不愛吃茄子的人可以試試看! #素食 #蔬食 #全素 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 茄子 4 油 適量 調味料 柴魚昆布高湯 300 淡口醬油 15 濃口醬油 5 砂糖 10 步驟 將茄子去蒂頭,對半切 在表皮上劃數刀 切完的茄子用水沖一下,以免變色 擦乾茄子後,在鍋裡加入適當的油,等熱鍋之後,即可下茄子,要適度翻面。 用筷子能壓表面(有軟軟的感覺) 即可起鍋。 放涼後 調製調味料後 可入冰箱至5小時以上 隔夜也可會更加入味 切適當的大小,可加上薑泥或是芝麻葉切絲,增加風味。 2,859 瀏覽 2021/08/18 發表