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愛沙尼亞白肉醬馬鈴薯

愛沙尼亞白肉醬馬鈴薯

描述

2023年透過四健會的國際農村青年交換訪問計畫來到這個遙遠的國家,並住在當地的家庭裡了解他們的生活方式。這款白肉醬是非常傳統的愛式料理,以絞肉搭配高湯、洋蔥、香菇、香料調製而成。香濃的白肉醬除了搭配馬鈴薯,淋上義大利麵、白飯也都是相當美味的選擇。

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

奶類
調味
主食

步驟

  • 蒜頭切末、洋蔥切丁,用奶油炒到蒜末上色、洋蔥丁變透明後

    頭切末、洋蔥切丁,用奶油炒到末上色、洋蔥丁變透明後

  • 加入牛絞肉炒熟

    加入牛絞肉炒熟

  • 加入月桂葉、麵粉、雞湯塊、黑胡椒,加水攪拌均勻後,燉煮到變得濃稠

    加入月桂葉、麵粉、雞湯塊、黑胡椒,加水攪拌均勻後,燉煮到變得濃稠

  • 加入酸奶混合均勻,再燉煮約10分鐘至濃稠即完成白肉醬

    加入酸奶混合均勻,再燉煮約10分鐘至濃稠即完成白肉醬

  • 燉煮的同時另起一鍋滾水,加入鹽和馬鈴薯或義大利麵一起煮10分鐘,即可與肉醬一起完成

    燉煮的同時另起一鍋滾水,加入鹽和馬鈴薯或義大利麵一起煮10分鐘,即可與肉醬一起完成

小撇步

煮出來的白醬會偏黃,若是希望得到更白一點且較少油的白醬,在步驟4加入酸奶前可以先換鍋。最後可以灑上小茴香增添香味!

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