海遙 369 食譜 1,034 粉絲 追蹤 鹹筍粥 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 白米 1杯半 綠竹筍去殼(麻竹筍也可以) 570g 乾香菇 12g 金勾蝦 25g 梅花肉條 120g 菜脯條 40g 芹菜 適量 香菜 適量 蔥花 適量 水 2000cc 白胡椒 1/2小匙 鹽 1.5小匙 味霖 2大匙 油蔥酥 2大匙 步驟 筍子去殼後切成細條狀, 鍋內加1大匙油後,將金勾蝦、乾香菇、菜脯下鍋用大火拌炒,爆香料炒一分半鐘後加入肉絲拌炒。 肉絲拌炒30秒後加入筍子拌炒,筍子炒到出水變軟後,將生米加入拌炒,米炒香之後,加入等比例的水(米1:水8),加入紅蔥酥醬。 湯汁滾後轉小火燉煮15分鐘,調味:鹽1.5小匙、味霖2大匙、白胡椒粉1/2小匙, 加入芹菜後稍微拌炒,即可起鍋 4,656 瀏覽 2023/09/12 發表