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【優格照燒雞腿】感受健康與美味絕妙結合！

Name: 【優格照燒雞腿】感受健康與美味絕妙結合！ by 🌿 跳Tone的廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞腿 600公克; 蒜末 30公克; [調味料:] 原味優格 100 公克; 薑片 25 公克; [調味料:] 香菇素蠔油 3大匙; 洋蔥絲 100公克; [調味料:] 昆布醬油 3大匙; [調味料:] 米酒 3大匙; [調味料:] 清水 40 c.c; [調味料:] 橄欖油 2大匙; [調味料:] 黑胡椒 1/2茶匙; [調味料:] 冰糖 45公克

描述

人們越來越重視健康飲食和美食的搭配，用印度料理方式，以優格為基底醃漬雞肉，賦予雞肉鮮嫩多汁的口感，讓香料和調味料滲入肉中，使菜餚更加美味，而誘人的照燒風味醬汁，則是這道菜另一個亮點。雞腿表皮煎至香氣四溢的金黃色澤，令人垂涎欲滴，口感香鮮，外層的香脆，即內裡的嫩滑多汁，讓人在每一口中都能品味到不同的美味，無論是單獨享用還是搭配其他食材，都能成為一道令人滿足的美食饗宴，深刻感受健康與美味的絕妙結合！

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿

600公克
蒜末

30公克
薑片

25 公克
洋蔥絲

100公克

調味料:

原味優格

100 公克
香菇素蠔油

3大匙
昆布醬油

3大匙
米酒

3大匙
清水

40 c.c
橄欖油

2大匙
黑胡椒

1/2茶匙
冰糖

45公克

步驟

大蒜切成末、薑切成片狀、洋蔥切絲；雞腿洗乾淨、瀝乾水分、將雞腿切成大塊狀，加入優格抓拌均勻，再倒入昆布醬油、冰糖、蒜末、香菇素蠔油和米酒一起抓拌均勻，靜置約20分鐘入味。
炒鍋內倒入橄欖油，油熱後，放入薑片煎至微黃，再放入雞腿肉，將雞皮面朝下用小火煎至金黃，雞肉兩面煎至金黃。
加入剩餘的調味料和洋蔥絲，倒入適量的清水，以小火繼續將雞肉煮約25至30分鐘，雞肉煮熟，湯汁收至黏稠入味即可。