熱搜：

五分鐘魚香茄子｜不過油還是有紫啦

English 日本語
五分鐘魚香茄子｜不過油還是有紫啦
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫
41 食譜 406 粉絲
17 說讚 一起做

描述

可惡就想要漂亮的紫色，不要黑掉不要一堆油啦！

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備料囉～（此版本忘記切牛番茄了，個人喜歡加牛番茄的版本）(;_;)

    備料囉～（此版本忘記切牛番茄了，個人喜歡加牛番茄的版本）(;_;)

  • 醃絞肉，醬油糖味霖，也丟入些許蒜末、紅蔥頭末，稍微醃一下下即可。

    醃絞肉，醬油糖味霖，也丟入些許蒜末、紅蔥頭末，稍微醃一下下即可。

  • 茄子要「下鍋前再切」超重要，避免氧化變醜黑。 鍋子倒入些許油，一定要熱過後再下，紫色面朝下中大火煎，立即定色。(´･Д･)」

    茄子要「下鍋前再切」超重要，避免氧化變醜黑。 鍋子倒入些許油，一定要熱過後再下，紫色面朝下中大火煎，立即定色。(´･Д･)」

  • 再翻面持續中大火煎。

    再翻面持續中大火煎。

  • 茄子取出，加入新香料（蒜末、紅蔥頭末、辣椒末），爆香致香氣。

    茄子取出，加入新香料（蒜末、紅蔥頭末、辣椒末），爆香致香氣。

  • 加入醃好的絞肉。

    加入醃好的絞肉。

  • 絞肉炒熟後，加入茄子，再倒入些許醬油和味醂、翻炒均勻。

    絞肉炒熟後，加入茄子，再倒入些許醬油和味醂、翻炒均勻。

  • 起鍋前加入九層塔。

    起鍋前加入九層塔。

  • 也可淋上些許香油。

    也可淋上些許香油。

  • 完成啦。

    完成啦。

  • 擺盤今晚的菜色，美麗魚香茄子，雖然沒有像過油那樣完全紫到不行，但至少不是黑醜茄。 魚香茄子好吃又下飯，五分鐘搞定。（白飯呢，(´･Д･)」）

    擺盤今晚的菜色，美麗魚香茄子，雖然沒有像過油那樣完全紫到不行，但至少不是黑醜茄。 魚香茄子好吃又下飯，五分鐘搞定。（白飯呢，(´･Д･)」）

1,207 瀏覽
分享至：
avatar
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫ 41 食譜 406 粉絲

美食絕對可以治癒人心，歡迎來到療癒食堂。 吃美食就會快樂啦 ٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃ ⁼³₌₃

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
暖食樂｜imami 智能折疊飯菜保溫板

暖食樂｜imami 智能折疊飯菜保溫板

五段溫控 10秒升溫 不挑器皿

下單現省4,000>
ARMADA Mini 快速鍋

ARMADA Mini 快速鍋

一鍋雙蓋 美型節能 不沾異味

全館獨家47折起>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

奶油乳酪 肉骨茶 蓮藕排骨湯 柚子醬 紅燒肉 烤鮭魚 水煮蛋 熱紅酒 壽司 白菜滷 炒泡麵 麻油雞 酸瓜 吻仔魚 香蕉磅蛋糕 蘿蔔糕 酸白菜 雪花餅 薑母鴨 南瓜濃湯 煎牛排 手工餅乾 紅豆湯 清燉牛肉麵 煲仔飯 萵苣 酪梨沙拉 薑餅屋 部隊鍋 可麗露 水信玄餅 薑茶 綠豆薏仁 燕麥粥 茶葉蛋 蒸蛋 杏仁茶 千層派 烤年糕 辣炒年糕 奶酥醬 高麗菜飯 綠豆蒜 羊肉爐 地瓜球 韓式冬粉 蛤蜊 蜂蜜蛋糕 綠豆湯 曲奇餅乾