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五分鐘魚香茄子|不過油還是有紫啦

五分鐘魚香茄子|不過油還是有紫啦

描述

可惡就想要漂亮的紫色,不要黑掉不要一堆油啦!

21 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備料囉~(此版本忘記切牛番茄了,個人喜歡加牛番茄的版本)(;_;)

    備料囉~(此版本忘記切牛番茄了,個人喜歡加牛番茄的版本)(;_;)

  • 醃絞肉,醬油糖味霖,也丟入些許蒜末、紅蔥頭末,稍微醃一下下即可。

    醃絞肉,醬油糖味霖,也丟入些許末、紅蔥頭末,稍微醃一下下即可。

  • 茄子要「下鍋前再切」超重要,避免氧化變醜黑。
鍋子倒入些許油,一定要熱過後再下,紫色面朝下中大火煎,立即定色。(´・Д・)」

    茄子要「下鍋前再切」超重要,避免氧化變醜黑。 鍋子倒入些許油,一定要熱過後再下,紫色面朝下中大火煎,立即定色。(´・Д・)」

  • 再翻面持續中大火煎。

    再翻面持續中大火煎。

  • 茄子取出,加入新香料(蒜末、紅蔥頭末、辣椒末),爆香致香氣。

    茄子取出,加入新香料(末、紅蔥頭末、辣椒末),爆香致香氣。

  • 加入醃好的絞肉。

    加入醃好的絞肉。

  • 絞肉炒熟後,加入茄子,再倒入些許醬油和味醂、翻炒均勻。

    絞肉炒熟後,加入茄子,再倒入些許醬油和味醂、翻炒均勻。

  • 起鍋前加入九層塔。

    起鍋前加入九層塔

  • 也可淋上些許香油。

    也可淋上些許香油。

  • 完成啦。

    完成啦。

  • 擺盤今晚的菜色,美麗魚香茄子,雖然沒有像過油那樣完全紫到不行,但至少不是黑醜茄。
魚香茄子好吃又下飯,五分鐘搞定。(白飯呢,(´・Д・)」)

    擺盤今晚的菜色,美麗魚香茄子,雖然沒有像過油那樣完全紫到不行,但至少不是黑醜茄。 魚香茄子好吃又下飯,五分鐘搞定。(白飯呢,(´・Д・)」)

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療癒食堂|治癒人心的美食ꪔ̤̫ 74 食譜 697 粉絲

美食絕對可以治癒人心,歡迎來到療癒食堂。 吃美食就會快樂啦 ٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃ ⁼³₌₃🍑 🍒 🍩 🍕 🍖 🍗 🍠 🍤 🍥 🍨 🍪 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯

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