百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫
74 食譜 702 粉絲

五分鐘魚香茄子｜不過油還是有紫啦

五分鐘魚香茄子｜不過油還是有紫啦

描述

可惡就想要漂亮的紫色，不要黑掉不要一堆油啦！

21 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備料囉～（此版本忘記切牛番茄了，個人喜歡加牛番茄的版本）(;_;)

    備料囉～（此版本忘記切牛番茄了，個人喜歡加牛番茄的版本）(;_;)

  • 醃絞肉，醬油糖味霖，也丟入些許蒜末、紅蔥頭末，稍微醃一下下即可。

    醃絞肉，醬油糖味霖，也丟入些許蒜末、紅蔥頭末，稍微醃一下下即可。

  • 茄子要「下鍋前再切」超重要，避免氧化變醜黑。 鍋子倒入些許油，一定要熱過後再下，紫色面朝下中大火煎，立即定色。(´･Д･)」

    茄子要「下鍋前再切」超重要，避免氧化變醜黑。 鍋子倒入些許油，一定要熱過後再下，紫色面朝下中大火煎，立即定色。(´･Д･)」

  • 再翻面持續中大火煎。

    再翻面持續中大火煎。

  • 茄子取出，加入新香料（蒜末、紅蔥頭末、辣椒末），爆香致香氣。

    茄子取出，加入新香料（蒜末、紅蔥頭末、辣椒末），爆香致香氣。

  • 加入醃好的絞肉。

    加入醃好的絞肉。

  • 絞肉炒熟後，加入茄子，再倒入些許醬油和味醂、翻炒均勻。

    絞肉炒熟後，加入茄子，再倒入些許醬油和味醂、翻炒均勻。

  • 起鍋前加入九層塔。

    起鍋前加入九層塔。

  • 也可淋上些許香油。

    也可淋上些許香油。

  • 完成啦。

    完成啦。

  • 擺盤今晚的菜色，美麗魚香茄子，雖然沒有像過油那樣完全紫到不行，但至少不是黑醜茄。 魚香茄子好吃又下飯，五分鐘搞定。（白飯呢，(´･Д･)」）

    擺盤今晚的菜色，美麗魚香茄子，雖然沒有像過油那樣完全紫到不行，但至少不是黑醜茄。 魚香茄子好吃又下飯，五分鐘搞定。（白飯呢，(´･Д･)」）

5,043 瀏覽
avatar
療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫ 74 食譜 702 粉絲

美食絕對可以治癒人心，歡迎來到療癒食堂。 吃美食就會快樂啦 ٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃ ⁼³₌₃🍑 🍒 🍩 🍕 🍖 🍗 🍠 🍤 🍥 🍨 🍪 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
大拍6.0 雙氣旋智能偵測除塵蟎機

大拍6.0 雙氣旋智能偵測除塵蟎機

1.5萬次拍打 HEPA13濾網

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 蒸蛋 菠菜 雞蛋豆腐 粽子 台式泡菜 高麗菜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 金針菇 打拋豬 家常菜 雞肉 低脂高蛋白 南瓜 餅乾 杏鮑菇 香菇雞湯 雞湯 豆腐 糖葫蘆 玉米濃湯 番茄 義大利麵 蕃茄燉牛肉 白菜滷 花椰菜 湯麵 湯 馬鈴薯燉肉 炒飯 竹筍 炒麵 酸辣湯 番茄炒蛋 早餐 排骨 櫛瓜 糖醋排骨 麻婆豆腐 馬鈴薯 三杯雞 茄子 小黃瓜 雞胸肉 地瓜 鮭魚 高麗菜飯 四季豆 滷肉