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鄭恬
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舞菇豆皮燒

舞菇豆皮燒

描述

好菇道-舞菇,日本新鮮直送,肉質厚嫩,只要用手剝一剝不用洗不用切的,超級方便,整株都可食用.
舞菇的吸汁力強,用醬燒方式料理,更入味香甜.
高纖低脂的舞菇,它更是減脂好物,可以加強代謝和降低血糖值.口感Q彈豐富,簡單料理,就能吃出舞菇的特殊氣味,輕鬆就能完成一道佳餚.

37 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 備好所需要的材料.

    備好所需要的材料.

  • 熱鍋後倒入一大匙玄米油燒熱,再將豆皮放入鍋中,煎至兩面略成金黃酥脆.

    熱鍋後倒入一大匙玄米油燒熱,再將豆皮放入鍋中,煎至兩面略成金黃酥脆.

  • 再鍋邊放入部份薑絲和辣椒瓣煸香.

    再鍋邊放入部份絲和辣椒瓣煸香.

  • 將火力轉小 , 好菇道-舞菇用手剝一剝,成朵片狀,放入煎過的豆皮上.

    將火力轉小 , 好菇道-舞菇用手剝一剝,成朵片狀,放入煎過的豆皮上.

  • 將調味料:醬油膏.糖.味淋,倒入舞菇上,並加入可醃過鍋中所有食材的水量並將剩餘的薑絲舖再最上面,再將火力開到最大,將醬汁煮至沸騰,再將火力轉中小火燜煮10分鐘.

    將調味料:醬油膏.糖.味淋,倒入舞菇上,並加入可醃過鍋中所有食材的水量並將剩餘的絲舖再最上面,再將火力開到最大,將醬汁煮至沸騰,再將火力轉中小火燜煮10分鐘.

  • 吸飽薑香味醬汁的舞菇豆皮燒,非常的入味,每口都讓唇齒間帶有舞菇特殊的甜香味,好吃~

    吸飽香味醬汁的舞菇豆皮燒,非常的入味,每口都讓唇齒間帶有舞菇特殊的甜香味,好吃~

小撇步

【好菇道 舞菇】
舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感,含有豐富營養:維他命D.維他命B群.β-葡聚醣.蛋白質.醣類.礦物質.β-葡聚醣等成分,其中特殊多醣成分MX Fraction及MD Fraction可加強代謝.降低血糖值,有助打造易瘦體質,亦可提升抵抗力,幫助抗老及預防感冒,在日本有-國寶級仙菇美名.好菇道的舞菇於全環控室中栽培生長,不用水洗.整株可食用,適用於各式各樣美味料理方式.

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