百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜斯Ann的美食日記
396 食譜 2,646 粉絲

「20分鐘鑄鐵鍋食譜」鹽煮鮭魚

「20分鐘鑄鐵鍋食譜」鹽煮鮭魚

描述

來自日本營養師的鑄鐵鍋食譜,
只需少少的時間和微量的湯汁就能做出一鍋好菜。

節能、省時,無敵美味的鑄鐵鍋鮭魚做法,充分吸收湯汁味道的鮭魚鮮香誘人、清淡爽口。
充分的燉煮使山藥軟糯入味,齒頰留香。
:-D

9 說讚

食材

分組1

步驟

  • 鲑鱼用厨房纸巾擦干水分。

    鲑鱼用厨房纸巾擦干水分。

  • 切成一口大小的魚塊,撒1/8小匙的鹽備用。

    切成一口大小的魚塊,撒1/8小匙的鹽備用。

  • 戴手套為山藥去皮,切成2釐米厚的段。

    戴手套為山藥去皮,切成2釐米厚的段。

  • 將高湯、酒、1/4小匙的鹽加入鑄鐵鍋,中火煮沸,放入山藥段。

    將高湯、酒、1/4小匙的鹽加入鑄鐵鍋,中火煮沸,放入山藥段。

  • 煮2分鐘後,加入鮭魚塊,蓋鍋蓋,小火加熱5分鐘。
* 加入鮭魚後,改小火,用余溫慢慢使魚肉入味,保持軟嫩多汁。

    煮2分鐘後,加入鮭魚塊,蓋鍋蓋,小火加熱5分鐘。 * 加入鮭魚後,改小火,用余溫慢慢使魚肉入味,保持軟嫩多汁。

  • 關火靜置5分鐘後,出鍋裝盤,放上芹菜葉加以裝飾。

    關火靜置5分鐘後,出鍋裝盤,放上芹菜葉加以裝飾。

小撇步

藍紋奶酪燉番茄鮭魚:
將鮭魚切成一口大小的魚塊,用鹽、胡椒、百里香醃制。番茄同樣切成一口大小的塊狀,洋蔥和大蒜切碎末。將上述食材一起放入鑄鐵鍋中,用高湯燉煮成熟。加入味道醇厚的藍紋奶酪,待奶酪完全熔化,香氣四溢後,關火出鍋即可。

1,994 瀏覽
avatar
蜜斯Ann的美食日記 396 食譜 2,646 粉絲

做點什麼好呢?喝酒、吃飯、睡大覺…

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 義大利麵 餅乾 蕃茄燉牛肉 地瓜 排骨 番茄 雞肉 鮭魚 家常菜 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 炒麵 四季豆 菠菜 小黃瓜 湯麵 三杯雞 麻婆豆腐 娃娃菜 低脂高蛋白 櫛瓜 雞胸肉 台式泡菜 糖醋排骨 竹筍 馬鈴薯 花椰菜 茄子 瓜仔肉 雞湯 高麗菜 金針菇 杏鮑菇 雞蛋豆腐 粽子 番茄炒蛋 南瓜 蒸蛋 香菇雞湯 玉米濃湯 打拋豬 白菜滷 早餐 炒飯 滷肉 高麗菜飯 酸辣湯 馬鈴薯燉肉