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貝拉嚕那
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蒜泥鹽麴五花肉

蒜泥鹽麴五花肉

描述

這次用「S&B生蒜泥醬」搭配「鹽麴」醃漬五花肉,鹽麴酵素讓肉質更加軟嫩外,還有生蒜泥的濃濃蒜香味,煎出來嫩口帶有蒜香的油亮五花肉,跟本就是白飯小偷,夏天吃了也會食慾大開喔!

食材

步驟

  • 將食材準備齊全。
★ 使用“自製鹽麴”可依自己購買的鹽麴鹹度做份量調整。

    將食材準備齊全。 ★ 使用“自製鹽麴”可依自己購買的鹽麴鹹度做份量調整。

  • 五花肉洗淨後,可依自己喜好口感切段。(圖中是切成寬約3公分、厚度約1公分)

    五花肉洗淨後,可依自己喜好口感切段。(圖中是切成寬約3公分、厚度約1公分)

  • 五花肉拌入鹽麴、S&B生蒜泥醬及黑胡椒粉,醃漬1小時以上。

    五花肉拌入鹽麴、S&B生泥醬及黑胡椒粉,醃漬1小時以上。

  • 鍋中加入油熱鍋,放入醃漬好的『蒜泥鹽麴豬肉』煎至兩面金黃。

    鍋中加入油熱鍋,放入醃漬好的『泥鹽麴豬肉』煎至兩面金黃。

  • 接著嗆入米酒。

    接著嗆入米酒。

  • 煎至『蒜泥鹽麴五花肉』熟後,即可關火盛盤。

    煎至『泥鹽麴五花肉』熟後,即可關火盛盤。

  • 帶有油脂的蒜香鹽麴五花肉,非常下飯喔!

    帶有油脂的香鹽麴五花肉,非常下飯喔!

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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貝拉嚕那 178 食譜 2,370 粉絲

Hi 大家好,我是貝拉~ 很開心在愛料理分享我的食譜 歡迎大家一起來做料理喔! 📌 參與著作:「冷便當聖經」 📍 發文系列: 🔸 辦公室女孩の午食便當 🔸 嫁妝廚藝 🔸 我的瓶瓶罐罐小點心 🔸 五點半的餐桌 🔸 開動!吃晚餐 💌連絡信箱:[email protected]

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留言

共 2 則
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  • 新光三越A4超市220克/目前特價70元。或是買乾米麴300克/159元,自己做很容易成功。

  • 王玉燕
    王玉燕

    想請問鹽麴去哪買?

    網路很多食品商城、百貨裡日本超市都有賣囉~~

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