炙烤鹽麴五花肉
描述
鹽麴是由米麴、鹽和水混合，經時間發酵而成之產物。鹹度較低，另外麴中含有分解酵素，可軟化肉質，亦有回甘之風味。
五花肉經鹽麴醃製，炙烤逼出油質後，口感Q彈且越咀嚼越回甘～
有這等好食材，輕輕鬆鬆不麻煩好料就上桌＾＾
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時間
30
分鐘
步驟
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將鹽麴及五花肉放入塑膠袋中,加入1大匙鹽麴,按摩搓揉一會,讓肉都有沾到鹽麴,並放在冰箱冷藏6~8小時
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取出擦掉五花肉上的鹽麴，再放進預熱200度的烤箱烤20~25min。
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可佐上泰式酸甜醬十分開胃又速配。
小撇步
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