【得意的一天橄欖油】檸檬橄欖雞
描述
越忙就越想弄些厚工一點的料理，作了道摩洛哥的「檸檬橄欖雞」，用烤箱取代塔吉鍋得時時看顧的燉煮時間。但更認真的是，提前一週醃了檸檬，一切都是為了懷念的香味！還煮了古斯古斯，就是要非常摩洛哥～
醃檸檬可以參考我的作法，也可換成檸檬汁取代，但調味時要再多加些鹽。當然庫斯庫斯也可以換成米飯，保證同樣大口大口扒。
地中海料理最重要的就是橄欖油，特別是用來烹煮，一定要發煙點高超過190度，油質穩定才好。
食材
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![鋼盆內，放進雞腿肉、蒜末、2/3的芫荽和巴西，接著把[香料]倒入。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/166261/74aaf6b3f107106c.jpg)
![再倒入1/2大匙橄欖油，與[香料]混合，均勻的和在雞腿肉上，靜置10分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/166262/bfcb2b07f4bc0e9a.jpg)
![加入[湯汁]和洋蔥，開大火。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/166266/9dd8760aa1345f99.jpg)
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