海味十足蒜味海鮮粉絲煲＋花枝丸紫菜蛋花湯
描述
台灣人愛吃海鮮是眾所皆知，各種豐富新鮮的食材類型，簡直是太幸福了！
這道海味搭配蒜味的海鮮煲，除了鹹香海鮮外，吸收豐富海鮮精華的冬粉，絕對入口精采絕倫，怎一個棒字形容！
用砂鍋製作料理覺得有另一種成就感，就是有那種莫名好棒的感覺，在不同食材與烹飪方式變化下，餐餐有驚喜，這也是下廚帶給我的樂趣。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備海鮮粉絲煲食材。 三星蟹表面刷洗乾淨，黑虎蝦去泥腸、剪去頭部尖角以及蝦腳。
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冬粉使用清水浸泡，使其軟化。
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將三星蟹洗淨後切開，蟹螯需要拍開烹煮過程好入味，蟹殼保留。
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將切開的蟹塊含蟹腳泡米酒，在表層沾玉米粉下鍋油煎。
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煎至8分熟即可起鍋備用。
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翻面煎至8分熟，即可起鍋備用。
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同一個鍋加入黃螺肉片、小花枝仔翻炒至8分熟，即可起鍋備用。
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取一個砂鍋，底部放入泡軟的粉絲。
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粉絲上層擺放上三星蟹塊、黑虎蝦、黃螺肉片、小花枝仔，淋上海鮮粉絲煲湯底，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
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配上海味、鮮味十足花枝丸紫菜蛋花湯。
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花枝丸紫菜蛋花湯近照。
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蒜味海鮮粉絲煲近照。
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舀出的海鮮粉絲煲。
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完美的一餐即完成。
小撇步
※這份食譜份量足以做出兩人份料理，我自行準備上班午餐，因此另一人份量就會成為我隔天中午的工作餐。
※如果只想做一人份當餐食用，可以將所有食材減50%。
