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夏日小菜同樂會-冷食苦瓜

夏日小菜同樂會-冷食苦瓜

描述

夏天是苦瓜的生產季節,尤其在這熱到不行的天氣裡,來上一盤冷食苦瓜,透過沾料的提鮮到位,即使單純的水煮苦瓜一樣能嘗到最適合夏天的美味。
#金廚23 #苦瓜料理 #冷食料理 #夏日小菜同樂會

3 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 煮一鍋水,水沸騰之前先將苦瓜洗淨對切成兩半,挖取瓜瓤,將苦瓜放進水裡大火煮沸,轉中小火煮5分鐘熄火,蓋上鍋蓋悶到水冷。藉由悶的動作減少能源浪費。

    煮一鍋水,水沸騰之前先將苦瓜洗淨對切成兩半,挖取瓜瓤,將苦瓜放進水裡大火煮沸,轉中小火煮5分鐘熄火,蓋上鍋蓋悶到水冷。藉由悶的動作減少能源浪費。

  • 將放涼後的苦瓜切滾刀塊擺盤。

    將放涼後的苦瓜切滾刀塊擺盤。

  • 將蒜頭去膜,切成蒜末,放入小碟裡。

    頭去膜,切成末,放入小碟裡。

  • 將紅辣椒洗淨,切成辣椒末,放入小碟裡。

    將紅辣椒洗淨,切成辣椒末,放入小碟裡。

  • 加入一小匙的麻油。

    加入一小匙的麻油。

  • 加入1匙的白醬油(一般醬油或是醬油膏都可以)。

    加入1匙的白醬油(一般醬油或是醬油膏都可以)。

  • 青蔥洗淨,切成蔥花,放入小碟裡拌勻。

    洗淨,切成花,放入小碟裡拌勻。

  • 搭配調好的醬汁,苦瓜一樣可以變小菜噢,開動!

    搭配調好的醬汁,苦瓜一樣可以變小菜噢,開動!

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ching 1,748 食譜 2,753 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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