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劉小奶
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醬燒紫茄

醬燒紫茄

描述

茄子皮含有大量的抗氧化物,可以預防失智,也含有葉黃素,茄子也富含纖維、鉀、維生素D、維生素B6、花青素都是有益心臟的營養素。

6 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 1.茄子背部可以切成格子狀,正反乾煎變軟至熟,即可呈盤。
2.蒜末爆香,將醬汁加入煮微滾,變成稍微稠狀,淋在茄子上即可。

    1.茄子背部可以切成格子狀,正反乾煎變軟至熟,即可呈盤。 2.末爆香,將醬汁加入煮微滾,變成稍微稠狀,淋在茄子上即可。

小撇步

1.茄子較快氧化,如果沒有馬上烹煮,可以泡在鹽水裡面。
2.茄子可以用煎的,也可用水煮方式。

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劉小奶 69 食譜 243 粉絲

堅持手作料理的初衷 用最簡單的方式 回歸食物原味的美好 做出家裡的味道

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