壹津食煮 173 食譜 2,467 粉絲 追蹤 蠔油悶苦瓜 描述 這道蠔油悶苦瓜是做涼菜吃,口感偏脆的苦瓜,用浸泡的方式入味所以不需要煮太久,蠔油的鮮味和苦瓜的清香,吃起來清爽可口。 #蠔油悶苦瓜 #蠔油料理 #悶煮菜 #烹飪技巧 #中式料理 #健康飲食 #家常料理 #燉煮食材 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白玉苦瓜 半條 蔥段 2根 辣椒 半根 蒜頭 2瓣 薑片 3片 蠔油 3大匙 鹽巴 1小匙 水 適量 步驟 苦瓜切塊,苦瓜川燙一分鐘 倒出瀝乾水份 起油鍋爆香蔥白、蒜頭、薑片 倒入苦瓜拌炒一下不用太久 倒入蠔油 倒入水,水蓋過苦瓜的量即可 加入一小匙鹽調味 煮滾一分鐘 最後放人蔥綠辣椒即可 倒入保鮮盒中 放人冰箱冰鎮,隔天吃更入味 隔天開吃爽口美味 4,904 瀏覽 2023/07/28 發表