百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
巧巧咘咘小廚房
47 食譜 298 粉絲

芹菜炒鯊魚

芹菜炒鯊魚

描述

天氣炎熱就想吃點清爽的料理?!
就跟著巧巧咘咘小廚房學料理,今天要介紹的經典料理是「芹菜炒鯊魚」,吃起來相當Q彈,喜歡的你們不要錯過!
巧巧咘咘-粉絲團 : https://reurl.cc/MRlX1X
巧巧咘咘-痞客邦 : https://kety0525.pixnet.net/blog
巧巧咘咘-ig : https://www.instagram.com/claobu/

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

主材料
副材料
調味料

步驟

  • 先準備鯊魚肉、芹菜、蒜頭、辣椒、薑等材料。

    先準備鯊魚肉、芹菜頭、辣椒等材料。

  • 鯊魚肉可用逆紋的方式切割,厚度約1公分內,如切太厚會影響口感。

    鯊魚肉可用逆紋的方式切割,厚度約1公分內,如切太厚會影響口感。

  • 芹菜切段、蒜頭切碎、辣椒切斜刀、薑切絲。

    芹菜切段、頭切碎、辣椒切斜刀、切絲。

  • 取一鍋滾水倒入米酒與鹽,可以有效去腥味,其火侯建議大家用中火,以防肉質老化,吃起來會太硬。

    取一鍋滾水倒入米酒與鹽,可以有效去腥味,其火侯建議大家用中火,以防肉質老化,吃起來會太硬。

  • 鍋子先加入沙拉油、芹菜、蒜頭、辣椒、薑爆香。

    鍋子先加入沙拉油、芹菜頭、辣椒爆香。

  • 在放入燙好的鯊魚肉、米酒、鹽,大火炒至收汁。

    在放入燙好的鯊魚肉、米酒、鹽,大火炒至收汁。

  • 熱呼呼的「芹菜炒鯊魚」料理完成囉!

    熱呼呼的「芹菜炒鯊魚」料理完成囉!

小撇步

* 切鯊魚肉的時候皮朝下,才不會太滑*
* 在川燙魚肉時,不要開大火,以防肉質乾柴,所以建議大家可切薄片*
* 在起鍋芹菜炒鯊魚,最後淋上米酒增加香氣*

5,830 瀏覽
avatar
巧巧咘咘小廚房 47 食譜 298 粉絲

大家好 我們是巧巧咘咘就是愛美食,會持續分享簡單又好吃的料理唷! 歡迎大家追蹤關注巧巧咘咘~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 巧巧咘咘的這料理看起來很清爽好吃😋,已收藏❤️

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 酸辣湯 雞肉 番茄 竹筍 排骨 台式泡菜 涼拌小黃瓜 炒飯 地瓜 花椰菜 蒸蛋 三杯雞 豆腐 家常菜 南瓜 麻婆豆腐 瓜仔肉 櫛瓜 金針菇 湯麵 四季豆 炒麵 香菇雞湯 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 鮭魚 白菜滷 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 早餐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 餅乾 高麗菜飯 低脂高蛋白 粽子 玉米濃湯 糖醋排骨 小黃瓜 糖葫蘆 滷肉 馬鈴薯 菠菜 雞湯 娃娃菜 高麗菜 雞胸肉 義大利麵