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醬滷油豆腐

醬滷油豆腐

描述

本來想滷油豆腐而已.超市架上油豆腐旁邊有鳥蛋,就一起滷吧
家裡剛好有乾香菇,也就搭配一起
用蠻多人推薦的這款黑豆桑醬油,鹹甘美味不會死鹹
影音食譜:https://youtube.com/shorts/Z9uDP73flJ4
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

食材

步驟

  • 油豆腐、鳥蛋

    油豆腐、鳥蛋

  • ❶油豆腐用叉子稍微戳洞幫助入味,乾香菇泡水軟化
❷鍋子加少許油,放蔥薑蒜、辣椒,還有1大匙豆瓣醬炒香
❸加入醬油、米酒、砂糖,炒出醬香

    ❶油豆腐用叉子稍微戳洞幫助入味,乾香菇泡水軟化 ❷鍋子加少許油,放辣椒,還有1大匙豆瓣醬炒香 ❸加入醬油、米酒、砂糖,炒出醬香

  • ❹放入油豆腐、鳥蛋、香菇,稍微翻炒後,加水沒過食材(泡香菇水也可以加入)
❺蓋上鍋蓋,大火煮沸後(可以試試味道,再調整鹹淡和顏色),然後用中小火燉滷30分鐘即可(若浸泡2小時會更入味好吃)

    ❹放入油豆腐、鳥蛋、香菇,稍微翻炒後,加水沒過食材(泡香菇水也可以加入) ❺蓋上鍋蓋,大火煮沸後(可以試試味道,再調整鹹淡和顏色),然後用中小火燉滷30分鐘即可(若浸泡2小時會更入味好吃)

  • 美味上桌

    美味上桌

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