126 道「醬滷」食譜
特製滷肉醬汁
特製滷肉醬汁 小翰爸

食材:手切胛心肉、軟骨排、鴨蛋、油豆腐、洋蔥碎、油蔥酥、醬油、冰糖、油、鮮味炒手、白胡椒粉、鹽巴、米酒、高湯

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醬滷牛腱心
醬滷牛腱心 花媽甜心派

自己滷一鍋牛腱,衛生又方便 不論單吃冷盤或是加入麵條製成牛肉麵都很適合 多了一個步驟就能做出專業及口感 再掌握火侯與時間滷出一鍋口...

食材:牛腱肉、蔥、八角.花椒、薑、肉寇.草果、辣椒、胡椒粒.桂皮、蒜頭、醬油、白胡椒粉、冰糖

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  • 3 跟著做
香菇滷肉醬汁
香菇滷肉醬汁 小翰爸

食材:五花肉、肉絲、豬軟骨、乾香菇、香菇水、水煮蛋、醬油、冰糖、高湯、米酒、百草粉、洋蔥碎、油蔥酥

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  • 1 跟著做
醬滷五花肉
醬滷五花肉 如如的廚房日記

食材:豬五花肉、薑、蒜頭、八角、米酒、糖、醬油露、醬油膏

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啤酒醬滷雞腿 【特式料理】
啤酒醬滷雞腿 【特式料理】 李錦記

美味的啤酒醬滷雞排~看到這油亮油亮的雞排,色澤誘人,熱的吃或放涼了冷著吃各有不同的滋味!準備起來,聚會時端出來,一定很受歡迎喔!

食材:去骨雞腿排、辣椒、李錦記舊庄特級蠔油、月桂葉、糖、醬油、啤酒

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韓式醬滷鵪鶉蛋
韓式醬滷鵪鶉蛋 Well,memoir餐桌隨記

https://wellmemoir.blogspot.com/2020/03/Soy-Sauce-Braised-Quail-Eg...

食材:熟鵪鶉蛋、青陽辣椒、醬油、芝麻粒、水、細砂糖、料酒

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醬油滷雞腿-豆油伯金美滿醬油
醬油滷雞腿-豆油伯金美滿醬油 豆油伯

用加熱的醬油浸熟。為增加風味,浸煮豉油雞的醬油會以不同材料調配而成, 表面油亮,肉質滑嫩,是粵菜料理中的名菜之一。 影音版 : ht...

食材:嫩薑碎、蒜泥、青蔥碎1、鹽、熱香油、豆油伯金美滿醬油、蔥段、薑片、冰糖、紹興酒、水、帶骨雞腿

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八角醬油滷高麗菜
八角醬油滷高麗菜 KOKO好食光

食材:高麗菜、大蒜片、辣椒片、薑粉或薑泥、八角、醬油、糖、白醋、清水、麻油、黑芝麻(裝飾用)

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醬滷冬瓜
醬滷冬瓜 廖尹嬋

食材:冬瓜、薑絲、沙拉油、醬油、醬油膏、開水

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麥醬油滷豬腳+筍絲
麥醬油滷豬腳+筍絲 廚房女漢子Rita's

傳統滷豬腳+筍絲是道家常宴客菜,逢年過節時總會出現在餐桌,怎麼把豬腳皮滷的香軟不爛,滷色均勻紅潤,其實好醬油和用糖是關鍵,如果炒糖色...

食材:豬腳、筍干、麥醬油、紅蔥酥、棕櫚糖或二砂、薑、好米芽原味麥芽糖、蔥、米酒、辣椒、白煮蛋

  • 141 說讚
濃香花生醬滷肉
濃香花生醬滷肉 #阿卯愛下廚

滷肉的醬香伴隨著濃郁的花生醬,用想像的可能會覺得很不可思議但現場香味實在誘人,尤其是花生醬控的澎油們可以試試,花生將肉質與油花變得更...

食材:豬五花肉條、乾香菇、豆乾、蔥段、蒜頭、紅蔥頭末、無糖花生醬(顆粒)、黑龍黑豆蔭油、黑龍黑豆蔭油膏、米酒、蠔油、白胡椒粉、冰糖、油

  • 47 說讚
一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-牛腱
一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-牛腱 ching

食材:牛腱、青葱、水、紅辣椒、醬油、滷汁、米酒、砂糖、八角、花椒、薑

  • 24 說讚
一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-白玉
一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-白玉 ching

簡單滷製牛肉(腱)的同時,就能入鍋一起燉煮,白 玉蘿蔔吸收了滷牛肉燙汁的營養與香氣, 看起來不起眼的小菜,卻擁有大大的美味,蔬菜的鮮...

食材:白蘿蔔、滷汁、水、青葱、醬油、砂糖、米酒、八角、花椒、薑

  • 30 說讚
古早味鳳梨豆醬滷虱目魚頭
古早味鳳梨豆醬滷虱目魚頭 醺夜煮廚

虱目魚頭是古早又懷舊的美食,價格便宜,過往要買到處理好的魚頭還要去市場碰碰運氣,現在透過宅配便可以取得當日現殺也處理好的新鮮魚頭。 ...

食材:虱目魚頭、蔥、蔭鳳梨(鳳梨豆豉醬)、辣椒、冰糖、薑、醬油、大蒜、米酒、九層塔、黑豆豉、水

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醬滷花生
醬滷花生 野犬

食材:花生、醬油、清酒、冰糖、辣椒、薑片、八角、鹽、胡椒、白芝麻油、水、蔥花

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一鍋xo醬糯米飯和滷香菇豬腳
一鍋xo醬糯米飯和滷香菇豬腳 chun手作料理食堂

食材:長糯米、XO干貝醬、豬腳(或五花肉)、乾香菇、醬油、糖、水、五香粉、蔥段、辣椒、薑絲

  • 14 說讚
詹醬滷味
詹醬滷味 Sammi Liang

食材:米血、豆干、詹醬、蒜頭、醬油、薑、米酒、蔥、水

  • 41 說讚
豆瓣醬滷豆乾
豆瓣醬滷豆乾 鑽石上的幸福廚房💎

食材:豆乾、薑、蔥、蒜、油、醬油膏、香麻油、水、豆瓣醬、冰糖、鹽、八角

  • 168 說讚

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