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灶頭鑊尾
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家常蔬菜炊飯(五辛素)

家常蔬菜炊飯(五辛素)

描述

下雨天別出門了,教您用家裡常備食材做炊飯,美味立刻上桌!

🍚相關食譜:「日式蔬食炊飯」、「日式鮮筍炊飯(蔬食)」、「田園芋頭炊飯(純素)」、「抗疫餐五彩蔬食炊飯」、「古早味高麗菜飯」、「印度素食抓飯वेज पुलाव」、「印度蘑菇抓飯मशरूम पुलाव」、「印度綠咖喱抓飯ग्रीन पुलाव」、「炸蒜酥」、「炸油蔥酥」

15 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 胡蘿蔔切片

    胡蘿蔔切片

  • 改刀切絲;香菇、高麗菜也切絲

    改刀切絲;香菇高麗菜也切絲

  • 白米洗淨,加冷水、1勺蒜油、1勺醬油、鹽、香菇粉、胡椒粉調勻

    白米洗淨,加冷水、1勺油、1勺醬油、鹽、香菇粉、胡椒粉調勻

  • 加入香菇絲、胡蘿蔔絲、部分高麗菜絲,攪拌均勻

    加入香菇絲、胡蘿蔔絲、部分高麗菜絲,攪拌均勻

  • 鋪上剩餘高麗菜絲後緊緊壓實,再淋上1勺蒜油

    鋪上剩餘高麗菜絲後緊緊壓實,再淋上1勺

  • 用電鍋炊熟,取出翻拌均勻,再回電鍋保溫15分鐘即可

    用電鍋炊熟,取出翻拌均勻,再回電鍋保溫15分鐘即可

小撇步

※可用市售大蒜風味油,或用油炸蒜片後剩餘的油。

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,098 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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