趙媽媽 3 食譜 3 粉絲 追蹤 [*~中菜系列~*] 涼拌糖醋茄子 描述 最近氣溫節節高升,吃個涼拌小菜最能消暑開胃。這道涼拌糖醋茄子做法簡單,爽口不油膩,歡迎嘗試看看。 #素食 #蔬食 #家常食材 #茄子 256 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 2-3條 醬料 蔥花 1根 蒜末 3-4個 醋 1.5大匙 糖 1大匙 麻油 少許 水 1.5大匙 步驟 將茄子對半切,放入蒸籠,用大火蒸約25-30分鐘,將茄子蒸到軟透。若家裡沒有蒸籠,亦可用電鍋代替。 醬料製作:將蒜末、蔥花、醋、糖、麻油、水倒入碗中攪拌即完成。 將蒸軟的茄子取出放涼,切成小段。裝盤,並淋上醬料攪拌。 將做好的涼拌茄子放入冰箱冷藏,要吃的時候再取出。 小撇步 1. 因為茄子本身會出水,在製做醬料時加入少許水即可。 9,515 瀏覽 2013/05/10 發表