[*~中菜系列~*] 涼拌糖醋茄子

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最近氣溫節節高升,吃個涼拌小菜最能消暑開胃。這道涼拌糖醋茄子做法簡單,爽口不油膩,歡迎嘗試看看。

食材

茄子 2-3條
醬料
蔥花 1根
蒜末 3-4個
1.5大匙
1大匙
麻油 少許
1.5大匙
  • 1 將茄子對半切,放入蒸籠,用大火蒸約25-30分鐘,將茄子蒸到軟透。若家裡沒有蒸籠,亦可用電鍋代替。
  • 2 醬料製作:將蒜末、蔥花、醋、糖、麻油、水倒入碗中攪拌即完成。
  • 3 將蒸軟的茄子取出放涼,切成小段。裝盤,並淋上醬料攪拌。
  • 4 將做好的涼拌茄子放入冰箱冷藏,要吃的時候再取出。
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小撇步

1. 因為茄子本身會出水,在製做醬料時加入少許水即可。

2013/05/10 發表 6,186 瀏覽

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