[*~中菜系列~*] 涼拌糖醋茄子

將茄子對半切，放入蒸籠，用大火蒸約25-30分鐘，將茄子蒸到軟透。若家裡沒有蒸籠，亦可用電鍋代替。

醬料製作：將蒜末、蔥花、醋、糖、麻油、水倒入碗中攪拌即完成。

將蒸軟的茄子取出放涼，切成小段。裝盤，並淋上醬料攪拌。

將做好的涼拌茄子放入冰箱冷藏，要吃的時候再取出。