[*~中菜系列~*] 涼拌糖醋茄子
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1將茄子對半切，放入蒸籠，用大火蒸約25-30分鐘，將茄子蒸到軟透。若家裡沒有蒸籠，亦可用電鍋代替。 -
2醬料製作：將蒜末、蔥花、醋、糖、麻油、水倒入碗中攪拌即完成。
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3將蒸軟的茄子取出放涼，切成小段。裝盤，並淋上醬料攪拌。
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4將做好的涼拌茄子放入冰箱冷藏，要吃的時候再取出。
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![將蒸軟的茄子取出放涼，切成小段。裝盤，並淋上[醬料]攪拌。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/172046/f8366a0c4f8db4a6.jpg)
小撇步
1. 因為茄子本身會出水，在製做醬料時加入少許水即可。
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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