百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Daisy
109 食譜 586 粉絲

蛋黃酥

蛋黃酥

時間

180 分鐘

食材

油酥
油皮
裝飾

步驟

  • 份量 24顆

先將材料秤好拌均勻,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

鹹蛋黃過篩,包入紅豆餡裡面。(紅豆餡25g)

分割油皮15克油酥12克 油酥包入油皮鬆弛15分。

桿開捲起來變成長條鬆弛15分。(重複)

    份量 24顆 先將材料秤好拌均勻,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。 鹹蛋黃過篩,包入紅豆餡裡面。(紅豆餡25g) 分割油皮15克油酥12克 油酥包入油皮鬆弛15分。 桿開捲起來變成長條鬆弛15分。(重複)

  • 左右內折桿圓桿大包入內餡,表面塗上蛋黃液,乾了在塗第二次,表面撒上芝麻裝飾。

    左右內折桿圓桿大包入內餡,表面塗上蛋黃液,乾了在塗第二次,表面撒上芝麻裝飾。

  • 220/180 度 10分
200/180 度 15-20分

    220/180 度 10分 200/180 度 15-20分

  • 包裝就可以送禮了。

    包裝就可以送禮了。

  • 同一批不同口味的切面。

    同一批不同口味的切面。

2.8 萬 瀏覽
avatar
Daisy 109 食譜 586 粉絲

¨̮

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • Ailsa Hsu
    Ailsa Hsu

    請問這是幾顆鴨蛋的量,謝謝

  • Dora
    Dora

    請問如果是一般烤箱沒有分上下火也一樣可以做嗎?

  • 李束香
    李束香

    蛋黄酥材料是怎樣做的

    有另外的食譜芋頭餡、豆沙餡、南瓜餡。

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 蒸蛋 玉米濃湯 糖葫蘆 小黃瓜 雞蛋豆腐 四季豆 打拋豬 炒麵 香菇雞湯 家常菜 豆腐 花椰菜 雞肉 白菜滷 湯麵 櫛瓜 地瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 粽子 義大利麵 高麗菜 台式泡菜 竹筍 菠菜 金針菇 雞胸肉 南瓜 排骨 娃娃菜 瓜仔肉 炒飯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 鮭魚 茄子 馬鈴薯燉肉 滷肉 馬鈴薯 杏鮑菇 麻婆豆腐 早餐 雞湯 餅乾 番茄 三杯雞 酸辣湯