懶人版蜜汁燒鴨
不需像傳統做烤鴨的作法得先燙鴨、吹鴨、晾鴨、再烤2-3小匙鴨的繁複步驟，利用鴨胸做的蜜汁燒鴨真的超級簡單又美味。煎鴨胸的時候利用市售的叉燒醬加了蜂蜜及米酒下去調醬，不到20分鐘就完成了美味的蜜汁燒鴨囉！
食材
鴨胸
2片
蔥切絲
1支
蜜汁醬
叉燒醬
2大匙
蜂蜜
2大匙
水
4-6大匙
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
-
1 鴨胸先用鹽巴跟米酒醃半小時備用。
-
2 鍋燒熱，鴨皮朝下大火煎3分鐘後轉中小火煎7分鐘，翻面再煎8分鐘 -
3 煎鴨胸的時候把蜜汁醬的所有材料放在小鍋中煮到濃稠狀
-
4 翻面煎完8分鐘的時候放入煮好的蜜汁醬一起煨煮5-8分鐘，接著放在鍋裡休息5分鐘即可切片。把剩下的醬汁盛起，吃鴨肉的時候邊沾邊配蔥花非常美味唷！
小撇步
詳細食譜請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/42704116
也歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房粉絲專頁
http://www.facebook.com/lorinakitchen
討論共 0 則