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Charlotte

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炒蛋+筍子

炒蛋+筍子

描述

一個月前感冒之後，什麼都不想吃。
想起媽媽年輕時，夏天常常將煮熟的綠竹筍切絲、洋蔥、豬肉絲，有時還加罐頭蟹肉，和蛋一併炒，突然，想念起媽媽的味道。
一方面冰箱沒那麼多食材，二方面懶，所以只用了半支熟竹筍，四顆蛋，加了蔥花，沒任何調味料，炒好後直接淋上醬油膏，沒有媽媽的味道，想念卻依舊深濃。

19 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

熟竹筍

半支
蛋

4個
蔥

1支持

步驟

蛋在碗內打散，熱鍋先把蛋炒熟盛到盤內。
熟筍子切絲，炒熱加入蔥花。
把蛋再倒回鍋內拌炒。
盛盤後淋上醬油膏即可。

小撇步

鍋熱先把蛋炒起盛出，比較有塊狀的口感，隨性先炒蛋或先炒筍子。

5,123 瀏覽

2023/06/16 發表

Charlotte 491 食譜 1,271 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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留言

共 2 則

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yen
我也都這麼炒耶
2 years ago
作者Charlotte
平常我會加洋蔥、肉絲。這次只想吃醤油膏。
2 years ago
林鴻綢
這也是我媽媽的味道，我幾乎忘了。看妳的食材突然想起，好懷念啊！
2 years ago
作者Charlotte
好想炒給媽媽吃，但沒材料了。
2 years ago

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