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Charlotte
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炒蛋+筍子

炒蛋+筍子

描述

一個月前感冒之後,什麼都不想吃。
想起媽媽年輕時,夏天常常將煮熟的綠竹筍切絲、洋蔥、豬肉絲,有時還加罐頭蟹肉,和蛋一併炒,突然,想念起媽媽的味道。
一方面冰箱沒那麼多食材,二方面懶,所以只用了半支熟竹筍,四顆蛋,加了蔥花,沒任何調味料,炒好後直接淋上醬油膏,沒有媽媽的味道,想念卻依舊深濃。

19 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蛋在碗內打散,熱鍋先把蛋炒熟盛到盤內。

    蛋在碗內打散,熱鍋先把蛋炒熟盛到盤內。

  • 熟筍子切絲,炒熱加入蔥花。

    熟筍子切絲,炒熱加入花。

  • 把蛋再倒回鍋內拌炒。

    把蛋再倒回鍋內拌炒。

  • 盛盤後淋上醬油膏即可。

    盛盤後淋上醬油膏即可。

小撇步

鍋熱先把蛋炒起盛出,比較有塊狀的口感,隨性先炒蛋或先炒筍子。

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Charlotte 491 食譜 1,271 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • yen
    yen

    我也都這麼炒耶

    平常我會加洋蔥、肉絲。這次只想吃醤油膏。

  • 林鴻綢
    林鴻綢

    這也是我媽媽的味道,我幾乎忘了。 看妳的食材突然想起,好懷念啊!

    好想炒給媽媽吃,但沒材料了。

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