甘筍炒蛋飯

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現代人越來越懂得追求健康,所以很多上班族都改為自備飯盒,代替外出用餐,減少油鹽和脂肪的攝取。今次我介紹這道甘筍炒蛋飯,色香味俱全又健康,更有助OL們維持苗條身型。甘筍含豐富膳食纖維,能改善便秘、皮膚粗糙等問題。而糙米同樣能促進腸道蠕動、有助排毒,有明顯的飽腹感。午餐吃這道甘筍炒蛋飯,既有營養又不怕吃得太油膩,而令午間工作時精神散煥。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

甘筍 1個
雞蛋 2個
葱花 少許
白飯 1碗
少許
胡椒 少許
生抽 少許
  • 1 甘筍去皮刨絲,備用。
  • 2 燒熱油鑊,爆香葱花,放下甘筍絲,並加入少許清水,炒至軟身。
  • 3 將雞蛋打勻,並將調味一起落鑊,炒勻至熟透,配上白飯,即成。
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2015/09/09 發表 5,284 瀏覽

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