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紅酒牛排R101 04 07

紅酒牛排R101 04 07

描述

R101 04李宇𠎀 07陳字寶

5 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切丁備用

    洋蔥切丁備用

  • 玉米筍切小段備用

    玉米筍切小段備用

  • 高麗菜切絲備用

    高麗菜切絲備用

  • 用黑胡椒跟鹽醃肉

    用黑胡椒跟鹽醃肉

  • 熱鍋鍋上加奶油開大火,熱至冒煙,大火下牛排煎50秒翻面,再煎50秒,轉中火每 15秒翻面一直到3分30秒,煎側邊每一邊約10~15秒

    熱鍋鍋上加奶油開大火,熱至冒煙,大火下牛排煎50秒翻面,再煎50秒,轉中火每 15秒翻面一直到3分30秒,煎側邊每一邊約10~15秒

  • 靜置5分

    靜置5分

  • 備用好的洋蔥半匙油小火慢炒炒10分鐘後,加入200ml的水再200ml紅酒中火煮10~15分

    備用好的洋蔥半匙油小火慢炒炒10分鐘後,加入200ml的水再200ml紅酒中火煮10~15分

  • 把牛排放在盤中,並淋上紅酒醬

    把牛排放在盤中,並淋上紅酒醬

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ccshcook 220 食譜 203 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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