紅酒嫩煎牛排骰子肉


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跟著做

不喜歡太血的牛肉,也不能失了牛肉的軟嫩,此道很適合讓牛排初學者試手感,較不易失敗的一道牛排料理😀

但是還是要特別注意不要煎到過份乾硬,以會出一點點血水後再微煎一下即可(中間會呈現粉紅色的樣子最好吃)

香料可依自己的喜好酌量加入,此道我將黑胡椒和孜然列為主要調味,因此有特別加重,供大家參考😀

紅酒不限品牌,主在增強香氣和口感,選自己能接受的口味即可。

食材
適量
些微
適量
適量
約20g
  • 1
    將里肌牛排切成一塊塊的大小
  • 2
    取約一匙的奶油下鍋
  • 3
    奶油全融化後即可放入牛肉
  • 4
    稍微翻面一次可加入適量紅酒
  • 5
    這次選用的紅酒參考
  • 6
    翻炒一下後可放入香料
  • 7
    香料參考1.
  • 8
    香料參考2.
  • 9
    香噴噴完成😀
小撇步

香料:黑胡椒和孜然是我加最多的喔!(覺得香氣最搭配)

2018/05/13 發表 8,752 瀏覽
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討論共 1 則

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嫩肩牛肉去筋後,再切成骰子牛,會更好入口喔~

a year ago
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作者回應

感謝分享喔😄

a year ago

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