紅酒嫩煎牛排骰子肉

兩大兩小
59 食譜 301 粉絲

描述

不喜歡太血的牛肉,也不能失了牛肉的軟嫩,此道很適合讓牛排初學者試手感,較不易失敗的一道牛排料理😀

但是還是要特別注意不要煎到過份乾硬,以會出一點點血水後再微煎一下即可(中間會呈現粉紅色的樣子最好吃)

香料可依自己的喜好酌量加入,此道我將黑胡椒和孜然列為主要調味,因此有特別加重,供大家參考😀

紅酒不限品牌,主在增強香氣和口感,選自己能接受的口味即可。

食材

適量
些微
適量
適量
約20g

步驟

  • 將里肌牛排切成一塊塊的大小

    將里肌牛排切成一塊塊的大小

  • 取約一匙的奶油下鍋

    取約一匙的奶油下鍋

  • 奶油全融化後即可放入牛肉

    奶油全融化後即可放入牛肉

  • 稍微翻面一次可加入適量紅酒

    稍微翻面一次可加入適量紅酒

  • 這次選用的紅酒參考

    這次選用的紅酒參考

  • 翻炒一下後可放入香料

    翻炒一下後可放入香料

  • 香料參考1.

    香料參考1.

  • 香料參考2.

    香料參考2.

  • 香噴噴完成😀

    香噴噴完成😀

小撇步

香料:黑胡椒和孜然是我加最多的喔!(覺得香氣最搭配)

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兩大兩小 59 食譜 301 粉絲

為了小孩開始踏入掌廚的不歸路 也漸漸喜歡上做菜給家人吃的滿足感 因此分享的食譜幾乎都是適合小孩的口味😀

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留言

共 1 則
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  • 嫩肩牛肉去筋後,再切成骰子牛,會更好入口喔~

    感謝分享喔😄

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