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139 食譜 925 粉絲

糖醋薑絲豆包

描述

這是一道美味的食譜,結合了豆包、醬油、糖、白醋和嫩薑絲的獨特風味。
豆包在滷煮的過程中吸取了醬油、水和糖的滋味,使其變得香甜和多汁。滷煮使豆包的質地變得更柔和,也能增加豆包的味道。豆包充分吸收了醬汁,更加入味。
薑絲經過糖和白醋的醃漬過程。賦予了嫩薑絲一種獨特的甜酸味,使其更爽脆並具有豐盛的口感。
嫩薑絲與豆包的搭配,增加了豆包的口感層次,同時也為這道料理帶來了一種清爽的味道。

10 說讚

份量

2 人份

食材

滷煮醬汁:
醃漬薑絲的糖醋汁:

步驟

  • 水200cc、糖2小匙、醬油1大匙倒入鍋中
Pour 200cc of water, 2 tsp of sugar, and 1 tbsp of soy sauce into the pot

    水200cc、糖2小匙、醬油1大匙倒入鍋中 Pour 200cc of water, 2 tsp of sugar, and 1 tbsp of soy sauce into the pot

  • 放入豆包
put in bean bag

    放入豆包 put in bean bag

  • 開中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋,轉小火煮10分鐘
Bring to a boil over medium heat, then cover the pot, turn to low heat and cook for 10 minutes

    開中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋,轉小火煮10分鐘 Bring to a boil over medium heat, then cover the pot, turn to low heat and cook for 10 minutes

  • 嫩薑切絲
shredded young ginger

    切絲 shredded young ginger

  • 碗中加入2小匙糖、1大匙白醋,攪拌均勻
Add 2 teaspoons of sugar and 1 tablespoon of white vinegar to the bowl and mix well

    碗中加入2小匙糖、1大匙白醋,攪拌均勻 Add 2 teaspoons of sugar and 1 tablespoon of white vinegar to the bowl and mix well

  • 加入嫩薑絲拌勻,放入冰箱冰鎮10-15分鐘
Add shredded ginger and mix well, put it in the refrigerator for 10-15 minutes

    加入嫩絲拌勻,放入冰箱冰鎮10-15分鐘 Add shredded ginger and mix well, put it in the refrigerator for 10-15 minutes

  • 豆包煮10分鐘後,關火翻面,燜15分鐘
After the bean bag is cooked for 10 minutes, turn off the heat and turn over, and simmer for 15 minutes

    豆包煮10分鐘後,關火翻面,燜15分鐘 After the bean bag is cooked for 10 minutes, turn off the heat and turn over, and simmer for 15 minutes

  • 青蔥取蔥綠切成細條,需要8條
Green onions are cut into thin strips, 8 strips are needed

    綠切成細條,需要8條 Green onions are cut into thin strips, 8 strips are needed

  • 燜好的豆包攤開,放上適量醃漬冰鎮後的嫩薑絲,捲起
Spread out the stewed bean buns, put an appropriate amount of pickled and chilled tender ginger, and roll them up

    燜好的豆包攤開,放上適量醃漬冰鎮後的嫩絲,捲起 Spread out the stewed bean buns, put an appropriate amount of pickled and chilled tender ginger, and roll them up

  • 用兩條青蔥條將薑絲豆包綁起來
Ginger silk bean buns tied with two shallot strips

    用兩條青條將絲豆包綁起來 Ginger silk bean buns tied with two shallot strips

  • 放入盤中,完成~
Put it on the plate and it's done~

    放入盤中,完成~ Put it on the plate and it's done~

小撇步

滷煮醬汁:
喜歡較有味道~
水200cc
醬油2大匙
糖1大匙

喜歡甜味~
水200cc
醬油3大匙
糖2大匙

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Belle 139 食譜 925 粉絲

小時候姐姐買了一本傅培梅食譜,裡面記載的實務做法吸引著我。 假日我總是列好清單,請媽媽幫我買食材,那天廚房就是我的天下。 開始工作後,有能力買了烤箱,開始玩烘焙。 喜歡煮,喜歡把簡單的食材轉化為一道道的美食,更喜歡身邊的人吃東西開心滿足的表情。

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