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糖醋豆包捲

糖醋豆包捲

描述

一般豆包捲料理,都較習慣用油炸的方式,油炸的方式較不健康,容易產生自由基,促使細胞老化及病變,且回鍋油使用延生的問題,會讓我們身體承受不必要的壓力,對心血管更是極大的傷害,可改變較簡便輕鬆的烹調方式,少油微煎,口感柔軟,營養吸收消化佳

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食材

材料A
材料B
調味料

步驟

  • 全部材料

    全部材料

  • 材料洗淨,材料A豆包拭乾表面水份,木耳紅蘿蔔、筍絲、各切12條長絲,各分開稍汆燙備用

  • 將材料A麵粉漿調均備用

  • 調味料用大碗混合調均備用

  • 材料B分別切成菱形塊,及細丁備用

    材料B分別切成菱形塊,及細丁備用

  • 將豆包依序鋪張開,擺上作法1,三色絲各2條,捲成豆包捲,收尾黏上作法2麵糊固定

    將豆包依序鋪張開,擺上作法1,三色絲各2條,捲成豆包捲,收尾黏上作法2麵糊固定

  • 不沾鍋內放少許油,將6個豆包捲排入,蓋上鍋蓋小火微煎,〈分成上下左右,四面煎〉稍變色即可

    不沾鍋內放少許油,將6個豆包捲排入,蓋上鍋蓋小火微煎,〈分成上下左右,四面煎〉稍變色即可

  • 另起一鍋放入作法3、4開火煮再將作法6豆包捲放入一起稍燜煮滾,即可起鍋排盤

    另起一鍋放入作法3、4開火煮再將作法6豆包捲放入一起稍燜煮滾,即可起鍋排盤

小撇步

詳細食譜>>>>
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/81204600

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