一鍋煮料理之香菇瘦肉粥

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今天哈尼說沒食慾想吃粥，賈姬就去全聯採買做了這簡單的一鍋煮料理-芋頭瘦肉粥！一鍋煮料裡對主婦來說很有效率，看起來又好像滿有那麼回事的，燉飯、功夫粥、某些義大利麵都可以這樣做，所以我很愛這一招。(兩人份)

米 3/4杯

芋頭 1/3個

香菇 3~4片

蝦米一小撮

薄里肌肉片 4~5片

蔥花、芹菜末少許

調味料

鹽依個人口味

白胡椒依個人口味

香油依個人口味

油蔥酥依個人口味

糖少許

1米3/4杯，洗淨加水煮
2乾香菇3~4朵泡軟，切絲(用廚房剪刀剪很方便) 芋頭1/3個去皮切丁(比較容易煮軟)，依它的大小還有你的食量調整份量薄里肌肉片4~5片，先用鹽和胡椒、太白粉抓一抓備用
3香菇、芋頭、蝦米下鍋爆香一下。步驟1米已煮滾，白米蓬起來，就可以依序把爆香好的香菇、芋頭、蝦米放進去，
4煮到粥看起來稠稠的、芋頭軟了，再把抓醃過的薄里肌肉片丟進去，最後一滾，煮熟
5整鍋煮好再加調味料就好了，根據自己的口味調整即可。最後再加蔥花和芹菜末點綴、增加香氣

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下鍋之前先把所有要洗要削要切的材料切切切處理好，做菜就會很輕鬆!

2013/04/17 發表

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