一鍋煮料理之香菇瘦肉粥

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今天哈尼說沒食慾想吃粥,賈姬就去全聯採買做了這簡單的一鍋煮料理-芋頭瘦肉粥!一鍋煮料裡對主婦來說很有效率,看起來又好像滿有那麼回事的,燉飯、功夫粥、某些義大利麵都可以這樣做,所以我很愛這一招。(兩人份)

食材

3/4杯
芋頭 1/3個
香菇 3~4片
蝦米 一小撮
薄里肌肉片 4~5片
蔥花、芹菜末 少許
調味料
依個人口味
白胡椒 依個人口味
香油 依個人口味
油蔥酥 依個人口味
少許
  • 1 米3/4杯,洗淨加水煮
  • 2 乾香菇3~4朵泡軟,切絲(用廚房剪刀剪很方便) 芋頭1/3個去皮切丁(比較容易煮軟),依它的大小還有你的食量調整份量 薄里肌肉片4~5片,先用鹽和胡椒、太白粉抓一抓備用
  • 3 香菇、芋頭、蝦米下鍋爆香一下。步驟1米已煮滾,白米蓬起來,就可以依序把爆香好的香菇、芋頭、蝦米放進去,
  • 4 煮到粥看起來稠稠的、芋頭軟了,再把抓醃過的薄里肌肉片丟進去,最後一滾,煮熟
  • 5 整鍋煮好再加調味料就好了,根據自己的口味調整即可。 最後再加蔥花和芹菜末點綴、增加香氣
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小撇步

下鍋之前先把所有要洗要削要切的材料切切切處理好,做菜就會很輕鬆!

2013/04/17 發表 5,449 瀏覽

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