小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲 追蹤 無肉版客家小炒 描述 沒五花肉也沒關係,有乾魷魚和芹菜也能來道客家小炒~ 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 乾魷魚 1/4片 芹菜 1份 豆乾 4塊 辣椒 1支 蒜頭 3顆 醬油 2匙 蠔油 1匙 米酒 2匙 味醂 1小匙 白胡椒粉 適量 木耳 3片 乾香菇 2朵 蔥段 1支 步驟 豆乾切片;芹菜、木耳切段 魷魚切段與乾香菇泡熱水備用 待香菇軟化後,撈起擰乾水,切段 下油鍋炒豆乾 豆乾炒至表面微黃 放木耳與乾魷魚與豆乾一起拌炒 續著加辣椒與蒜末拌炒 加醬油、米酒、味霖、蠔油、與剛剛的香菇水開中小火拌炒 下芹菜大火拌炒 拌炒至微收汁後加入白胡椒粉,大火拌炒 加入蔥段,大火拌炒最後收汁,收到乾乾的即可 盛盤👌🏻 3,133 瀏覽 2023/05/31 發表