阿娘喂 70 食譜 310 粉絲 追蹤 蘆筍炒蝦仁 描述 清爽、脆甜,清新無負擔的料理! #蘆筍炒蝦仁 #蘆筍料理 #蝦仁料理 #炒蝦仁 #蘆筍炒食材 #中式料理 #炒菜 #炒飯 101 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蘆筍 1把 蝦仁 21尾 玉米筍 數根 紅蘿蔔 適量 蒜頭切末 數棵 調味料 米酒 適量 鹽 少許 步驟 1、蘆筍切段、紅蘿蔔切絲, 玉米筍對半斜切,蒜頭切末 2、蝦仁退冰後加入少許米酒醃漬一下 1、將蝦仁用餐巾紙吸乾表面水分 2、鍋中少許油將蝦仁煎香,煎約7分熟即可先起鍋 1、原鍋加入少許油下蒜頭跟紅蘿蔔絲爆香 2、爆香後加入玉米筍根蘆筍稍微拌炒一下 1、加入蝦仁、淋上少許米酒蓋上鍋蓋悶一下 2、開蓋加上適量的鹽拌勻即可 完成 小撇步 煎過蝦仁的鍋子炒蔬菜時火不宜太大,以焦底 1.3 萬 瀏覽 2023/05/28 發表