鮮菇蘆筍炒蝦仁【好菇道營養料理】


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好菇道-鴻喜菇質地甘脆細緻,主要成份為多醣體,並富含纖維質,搭配清爽的蘆筍熱炒,加入高蛋質的蝦仁更是營養滿分,一鍋到底鮮甜美味快速上桌。

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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
80g
60g
2顆
1小匙
酌量
1小匙
醃蝦仁
1大匙
1/4小匙
1/2小匙
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 蝦仁洗淨,先以米酒、白胡椒粉、太白粉抓醃一下,口感會更好。

    蝦仁洗淨,先以米酒、白胡椒粉、太白粉抓醃一下,口感會更好。

  • 起油鍋小火將蒜末先爆香,再下切半的蘆筍及紅蘿蔔絲炒香。

    起油鍋小火將蒜末先爆香,再下切半的蘆筍及紅蘿蔔絲炒香。

  • 炒至紅蘿蔔絲變軟,下鴻喜菇入鍋,加少許水炒勻。

➡️好菇道採自動化控溫,純淨栽培無汙染,不需水洗就可直接料理,先把蒂頭切掉就可剝開使,方便省時 !

    炒至紅蘿蔔絲變軟,下鴻喜菇入鍋,加少許水炒勻。 ➡️好菇道採自動化控溫,純淨栽培無汙染,不需水洗就可直接料理,先把蒂頭切掉就可剝開使,方便省時 !

  • 炒至鴻喜菇變軟, 下蝦仁與所有食材炒勻,起鍋前以米酒、鰹魚粉及鹽調味即可。

    炒至鴻喜菇變軟, 下蝦仁與所有食材炒勻,起鍋前以米酒、鰹魚粉及鹽調味即可。

  • 盛盤完成,趁熱享用好美味。

    盛盤完成,趁熱享用好美味。

小撇步

1. 鰹魚粉有提味功用,如沒有的話在加水步驟時可改加柴魚高湯。
2. 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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留言

共 1 則

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  • 醃蝦仁要放鹽嗎?
    Hi~因我們家有小朋友故不吃太鹹,如果要加少許鹽也可以的,但胡椒粉就可少放一點以免太鹹囉!☺️

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