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腐乳肉佐漬黃瓜

Name: 腐乳肉佐漬黃瓜 by 浦維老師的料理廚房
Ingredients: [腐乳肉：] 五花肉 300克; [腐乳肉：] 甜酒豆腐乳 2塊; [漬黃瓜：] 小黃瓜 2根; [腐乳肉：] 醬油 1大匙; [漬黃瓜：] 蒜末 20克; [腐乳肉：] 米酒 2大匙; [漬黃瓜：] 辣椒 5克; [腐乳肉：] 蔥段 20克; [漬黃瓜：] 鹽巴 2小匙; [腐乳肉：] 薑片 20克; [漬黃瓜：] 砂糖 2大匙; [腐乳肉：] 蒜頭 20克; [漬黃瓜：] 白醋 1大匙; [腐乳肉：] 地瓜粉 適量

描述

【腐乳肉佐漬黃瓜】

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當成下酒菜、下飯菜、開胃菜，都很適合的腐乳肉佐漬黃瓜
#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約160元，
影音食譜：https://youtube.com/shorts/qdueEzZBcIs

46 說讚

食材

腐乳肉：

五花肉

300克
甜酒豆腐乳

2塊
醬油

1大匙
米酒

2大匙
蔥段

20克
薑片

20克
蒜頭

20克
地瓜粉

適量

漬黃瓜：

小黃瓜

2根
蒜末

20克
辣椒

5克
鹽巴

2小匙
砂糖

2大匙
白醋

1大匙

步驟

所需食材
①腐乳肉： ❶五花肉切適當大小（若覺得豬皮口感更太硬，可以切除） ❷腐乳、醬油、米酒，拌勻成醃漬醬汁 ❸五花肉用醬汁、和蔥薑蒜抓拌醃漬至少30分鐘以上 ❹醃漬好的五花肉沾裹地瓜粉，放至反潮後，用適量油半煎炸至金黃熟透（溫度不要太高，滿滿煎炸才不會焦掉） ❺煎熟，稍微放涼切片或切小塊即可擺盤
②漬黃瓜： ❶小黃瓜切薄片，用鹽巴醃漬15分鐘 ❷醃漬後會出水，擠乾水分（水分擠乾，醃黃瓜才會脆口好吃） ❸擠乾後，加蒜末、辣椒、糖、白醋，冷藏醃漬1小時即可
美味上桌