輕庭點水 4 食譜 10 粉絲 追蹤 腐乳蒜香炒飯 描述 炒飯使用的肉絲,以醬油&豆腐乳事先抓醃一下,整體美味大幅提升,口感層次多變化。 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 隔夜飯 2碗 雞蛋 2顆 肉絲 適量 正昇(薄鹽)甜酒豆腐乳 1塊 蒜末 適量 水餃沾醬 少許 鹽 少許 步驟 備料:兩人分隔夜飯、蒜末、雞蛋,肉絲以碗盛裝,置入醬油&豆腐乳調味。 肉絲簡單抓醃調味即完成備用 肉絲跟蛋,分別入鍋快炒至半熟,起鍋備用 完成肉絲&炒蛋的半熟備用狀態 蒜末進油鍋爆香 置入肉絲&隔夜飯攪拌均勻 (若覺得太乾可加入少許開水) 最後加入炒蛋,撒上些許鹽巴即可 盛盤,大功告成! 小撇步 以豆腐乳抓醃肉絲是美味的小祕訣,大量的蒜末也是炒飯的靈魂之一。 4,865 瀏覽 2017/10/26 發表