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輕庭點水
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腐乳蒜香炒飯

腐乳蒜香炒飯

描述

炒飯使用的肉絲,以醬油&豆腐乳事先抓醃一下,整體美味大幅提升,口感層次多變化。

67 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料:兩人分隔夜飯、蒜末、雞蛋,肉絲以碗盛裝,置入醬油&豆腐乳調味。

    備料:兩人分隔夜飯、末、雞蛋,肉絲以碗盛裝,置入醬油&豆腐乳調味。

  • 肉絲簡單抓醃調味即完成備用

    肉絲簡單抓醃調味即完成備用

  • 肉絲跟蛋,分別入鍋快炒至半熟,起鍋備用

    肉絲跟蛋,分別入鍋快炒至半熟,起鍋備用

  • 完成肉絲&炒蛋的半熟備用狀態

    完成肉絲&炒蛋的半熟備用狀態

  • 蒜末進油鍋爆香

    末進油鍋爆香

  • 置入肉絲&隔夜飯攪拌均勻 (若覺得太乾可加入少許開水)

    置入肉絲&隔夜飯攪拌均勻 (若覺得太乾可加入少許開水)

  • 最後加入炒蛋,撒上些許鹽巴即可

    最後加入炒蛋,撒上些許鹽巴即可

  • 盛盤,大功告成!

    盛盤,大功告成!

小撇步

以豆腐乳抓醃肉絲是美味的小祕訣,大量的蒜末也是炒飯的靈魂之一。

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