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螞蟻上樹

螞蟻上樹
Etta Jian
Etta Jian
31 食譜 233 粉絲
24 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 冬粉泡溫水軟化後切段（一刀即可）、乾香菇泡發切末香菇水留下備用，蒜頭切末、蔥切花分蔥白蔥綠

    冬粉泡溫水軟化後切段（一刀即可）、乾香菇泡發切末香菇水留下備用，蒜頭切末、蔥切花分蔥白蔥綠

  • 起油鍋下絞肉攤平，待變色再炒至絞肉出水，並將水份炒乾至出油

    起油鍋下絞肉攤平，待變色再炒至絞肉出水，並將水份炒乾至出油

  • 絞肉推一邊加入香菇丁並爆香蒜頭蔥白薑末

    絞肉推一邊加入香菇丁並爆香蒜頭蔥白薑末

  • 續下豆瓣醬、醬油及清酒炒香

    續下豆瓣醬、醬油及清酒炒香

  • 倒入香菇水及水煮滾後下冬粉拌炒

    倒入香菇水及水煮滾後下冬粉拌炒

  • 視情況補充水分，醬汁不用收太乾

    視情況補充水分，醬汁不用收太乾

  • 起鍋前加入烏醋、白胡椒粉

    起鍋前加入烏醋、白胡椒粉

  • 淋上些許香油並灑上蔥花拌拌即完成✅

    淋上些許香油並灑上蔥花拌拌即完成✅

小撇步

註：冬粉我買到耐煮的（非照片內），不含香菇水後續加了約150c.c.清水（冬粉還是要確實泡軟啊）
*豆瓣醬跟醬油都有鹹了，就不另加鹽了喔
*嗜辣者可再切點辣椒圈一同拌炒

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