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楊楊子🍣
33 食譜 183 粉絲

螞蟻上樹|炒絞肉冬粉

螞蟻上樹|炒絞肉冬粉

描述

記得小學第一次在營養午餐菜單上看到螞蟻上樹這道菜
馬上轉頭跟隔壁同學討論:學校居然讓我們吃螞蟻Σ(°Д°;
腦袋開始幻想行腳節目主持人吃一些可怕昆蟲的畫面
一睹螞蟻上樹真面目後,ㄘㄟˊ 只是「冬粉」跟「肉末」
真是一道話題性十足的料理

328 說讚 4 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 料理前先將冬粉加熱水泡5-10分鐘軟化

    料理前先將冬粉加熱水泡5-10分鐘軟化

  • 鍋子不放油下絞肉鋪平
用中火乾煸至有焦色
再用鍋鏟炒開

    鍋子不放油下絞肉鋪平 用中火乾煸至有焦色 再用鍋鏟炒開

  • 下蒜末拌炒爆香

    末拌炒爆香

  • 下白色蔥花拌炒爆香

    下白色花拌炒爆香

  • 加入豆瓣醬與適量醬油調味

    加入豆瓣醬與適量醬油調味

  • 加入冬粉和泡冬粉的水
拌炒使其均勻上色

    加入冬粉和泡冬粉的水 拌炒使其均勻上色

  • 適量加一些水避免燒乾
蓋上蓋子3-5分鐘煨煮入味
冬粉上色後,開蓋用小火慢慢收乾湯汁

    適量加一些水避免燒乾 蓋上蓋子3-5分鐘煨煮入味 冬粉上色後,開蓋用小火慢慢收乾湯汁

  • 收乾到個人滿意程度,關火灑上綠色蔥花拌勻

    收乾到個人滿意程度,關火灑上綠色花拌勻

  • 完成✨🍚

    完成✨🍚

小撇步

冬粉有分兩種:耐煮、快煮
這裡用的是快煮型冬粉

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楊楊子🍣 33 食譜 183 粉絲

ˎˊ 𝙃𝙞 大家好我是楊‎ ´ސު` ↓IG食譜更新比較快↓

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