百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜兒愛料理🍜
158 食譜 2,061 粉絲

醬蔭苦瓜~不油炸健康又美味

醬蔭苦瓜~不油炸健康又美味

描述

苦瓜是瓜類中營養成份多的佼佼者,小時候超怕長大後就愛上這甘苦甜,這就是所謂的人生嗎😆😆😆,
要怎麼樣料理才能苦的恰到好處,就是把瓜囊那所有綿綿的全刮乾淨就好,再來料理做什麼都好吃,
這道醬蔭苦瓜簡單又好吃,放涼冷藏當涼菜開味又消暑,喜歡的朋友跟著試試喲!

119 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 餐廳什麼都入味好吃都是有高溫油炸再滷當然厲害,
在家也能用少油方式達成只要用煎的方式一樣能實現,
我們將苦瓜對切把瓜囊挖乾淨再刮除像海綿的地方才不會苦喔,再切半成1/4長片再切大塊,
熱油鍋將苦瓜凹凸面煎成金黃色,煎好後取出備用。

    餐廳什麼都入味好吃都是有高溫油炸再滷當然厲害, 在家也能用少油方式達成只要用煎的方式一樣能實現, 我們將苦瓜對切把瓜囊挖乾淨再刮除像海綿的地方才不會苦喔,再切半成1/4長片再切大塊, 熱油鍋將苦瓜凹凸面煎成金黃色,煎好後取出備用。

  • 將油繼續使用,下入蒜頭,吃辣的朋友就下辣椒,再下入豆豉拌炒至香味飄出後加入冰糖炒融,再淋上米酒 醬油 蠔油及一米杯水。

    將油繼續使用,下入頭,吃辣的朋友就下辣椒,再下入豆豉拌炒至香味飄出後加入冰糖炒融,再淋上米酒 醬油 蠔油及一米杯水。

  • 把苦瓜放入小火燉煮20分鐘至軟化吸收醬汁後關火燜10分鐘。

    苦瓜放入小火燉煮20分鐘至軟化吸收醬汁後關火燜10分鐘。

  • 吸收完冷卻後就是一道下飯的佳餚啦👍

    吸收完冷卻後就是一道下飯的佳餚啦👍

2.7 萬 瀏覽
avatar
蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,061 粉絲

料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 豆腐 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 三杯雞 菠菜 蒸蛋 酸辣湯 雞肉 櫛瓜 地瓜 台式泡菜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 雞胸肉 粽子 炒麵 南瓜 四季豆 白菜滷 鮭魚 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 家常菜 娃娃菜 餅乾 蕃茄燉牛肉 花椰菜 早餐 玉米濃湯 竹筍 義大利麵 小黃瓜 糖葫蘆 滷肉 金針菇 馬鈴薯 茄子 番茄 雞湯 番茄炒蛋 打拋豬 高麗菜 糖醋排骨 杏鮑菇 麻婆豆腐 排骨 湯麵