昕姸的家 165 食譜 358 粉絲 追蹤 蛋黃酥 #蛋黃酥 #烘焙 #點心 #手工 #餅乾 #甜點 #糕點 #傳統 35 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 中粉 183 豬油 73 糖分 22 水 82 低粉 166 豬油 75 豆沙餡 720 蛋黃 24 步驟 烏豆沙 、油皮、油酥 中粉 、糖份、豬油、水 攪拌成團、鬆弛 分割 備用 豬油、低粉 攪拌均勻 分割備用 烏豆沙 包入半顆鹹蛋黃 油皮包油酥 第一次桿捲 第二次桿捲 包入烏豆沙餡 擦蛋黃液 黑芝麻點綴 烤盤 210/180、20-25分鐘 出爐 1.1 萬 瀏覽 2023/04/29 發表