韭菜盒子︱簡易作法，新手零失敗
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材集合～ 先將米粉泡水靜置 喜歡米粉可以多加一份～只有一份的話偏少，但我不愛哈！
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將熱水緩緩倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌 接著倒入冷水，先倒八成的水量，如果太乾再續加，我慣用的麵粉比較吸水，所以水量比較多
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拌揉至表面光滑即可
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倒一點香油在表面，接著用保鮮膜封住靜置，約30分鐘 備料的時間大約就是30分鐘，不用特別計時
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將剛剛的麵團稍微拌揉後，切成 50g 的小塊，大約可以切出 9 塊左右
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1 將麵團捍成圓形 2 放入一湯匙的餡料 3 將左右兩邊的開口捏緊，從中間的開口再倒入1~2湯匙的餡料 4 將所有開口捏緊，可以捏出一些皺摺會比較好看&緊實
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不用加油！不用加油！不用加油！ 把韭菜盒放入鍋中，中小火每面煎兩分鐘 最後加入 50 ml 的水，蓋鍋悶煮到無水狀態就好
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完成！ 這是簡易作法不會失敗的～ 但也因為沒有發酵，所以餅皮相對不Q，不過還是好吃的！
