【得意的一天橄欖油】傳統小吃~蚵仔(蝦仁)煎


寶貝♥廚房
259 食譜 7,326 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

 今天所做的料理是~人人都愛的傳統小吃~蚵仔煎,利用健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理,自己做可以煎到香酥,不但美味,營養也超豐富,讓家人可以吃的開心又健康哦!
  得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式,油質穩定不會劣變產生有害物質,相當符合東方人的料理習慣,是非常健康的油,值得推薦給大家~

食材
粉漿
4大匙
2大匙
10大匙
1小匙
沾醬
1大匙
1大匙
1大匙
100cc
1大匙
2大匙
1大匙
  • 1
    起鍋,加入健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】。
  • 2
    蚵仔(蝦仁)下鍋煎到稍為變色。
  • 3
    加入粉漿(太白粉+地瓜粉+水,調勻)及蔥末。
  • 4
    粉漿略為凝固時,加入蛋液。
  • 5
    煎到稍為變酥再放小白菜,煎到定型後就可以翻面囉!
  • 6
    翻面後再略煎一下即可盛盤!(我自己喜歡煎脆一點,很香哦~^^!)
  • 7
    另起一鍋,加入玉米粉水除外的所有沾醬材料,煮開後用玉米粉水勾芡即可。
  • 8
    步驟6的蚵仔煎,再淋上步驟7的沾醬,就完成美味又健康的蚵仔煎囉!
  • 9
    得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。
小撇步

更多得意的一天相關產品請參考以下網址~
得意的一天官網:http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
活動網址:http://icook.tw/greatday

*粉漿比例
正常(太白粉:地瓜粉=1:1) 想要Q一點(太白粉:地瓜粉=2:1) 脆一點(太白粉:地瓜粉=1:2)

*新鮮雞蛋外殼粗糙,表面光滑就是不太新鮮囉!

2013/04/15 發表 2.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
寶貝♥廚房
259 食譜 7,326 粉絲

有 22 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多蝦仁煎的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

【得意的一天橄欖油】傳統小吃~蚵仔(蝦仁)煎 今天所做的料理是~人人都愛的傳統小吃~蚵仔煎,利用健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理,自己做可以煎到香酥,不但美味,營養也超豐富,讓家人可...