土式橄欖油燉櫛瓜 莎莎醬不辣 44 食譜 505 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 讚 收藏 描述 從來沒想過櫛瓜可以燉煮,以前就只會烤或蛋煎😅。 那天到朋友家晚餐,朋友媽煮了這道菜,令人驚豔真好吃,二話不說立馬向土媽請教學起來😊。 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 櫛瓜 2條 洋蔥 0.5顆 青椒 0.5顆 番茄 0.5顆 蒜頭 1瓣 白米(可略) 1大匙 蒔蘿(茴香)可略 少許 調味 番茄膏 1大匙 鹽 適量 黑胡椒粉 1/4小匙 辣椒粉(可略) 適量 所有食材 櫛瓜洗淨不需削皮切片或適口塊狀;番茄、青椒、洋蔥切丁;蒜頭切末。 熱鍋下2大匙橄欖油炒香洋蔥和青椒,全程中小火就可以了。 加入番茄翻拌均勻。 番茄煮到微微軟化後,加入番茄膏翻拌均勻,也可以用番茄醬代替。 加入櫛瓜、蒜末、白米、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉翻拌均勻。 加一些蒔蘿讓味道更豐富有層次,不喜歡的人可不加。 倒入熱水約1.5杯,蓋上鍋蓋小火燉煮約30分鐘,中途注意水量,時不時攪拌一下避免米粒黏在鍋底。 完成。 851 瀏覽 2022/11/19 發表