土式橄欖油燉櫛瓜

莎莎醬不辣
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描述

從來沒想過櫛瓜可以燉煮,以前就只會烤或蛋煎😅。
那天到朋友家晚餐,朋友媽煮了這道菜,令人驚豔真好吃,二話不說立馬向土媽請教學起來😊。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

  • 所有食材

    所有食材

  • 櫛瓜洗淨不需削皮切片或適口塊狀;番茄、青椒、洋蔥切丁;蒜頭切末。

    櫛瓜洗淨不需削皮切片或適口塊狀;番茄、青椒、洋蔥切丁;蒜頭切末。

  • 熱鍋下2大匙橄欖油炒香洋蔥和青椒,全程中小火就可以了。

    熱鍋下2大匙橄欖油炒香洋蔥和青椒,全程中小火就可以了。

  • 加入番茄翻拌均勻。

    加入番茄翻拌均勻。

  • 番茄煮到微微軟化後,加入番茄膏翻拌均勻,也可以用番茄醬代替。

    番茄煮到微微軟化後,加入番茄膏翻拌均勻,也可以用番茄醬代替。

  • 加入櫛瓜、蒜末、白米、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉翻拌均勻。

    加入櫛瓜、蒜末、白米、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉翻拌均勻。

  • 加一些蒔蘿讓味道更豐富有層次,不喜歡的人可不加。
倒入熱水約1.5杯,蓋上鍋蓋小火燉煮約30分鐘,中途注意水量,時不時攪拌一下避免米粒黏在鍋底。

    加一些蒔蘿讓味道更豐富有層次,不喜歡的人可不加。 倒入熱水約1.5杯,蓋上鍋蓋小火燉煮約30分鐘,中途注意水量,時不時攪拌一下避免米粒黏在鍋底。

  • 完成。

    完成。

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