scorpior 112 食譜 195 粉絲 追蹤 【全素】五色蓋麵 描述 今天心情不錯,來一份色彩豐富的午餐吧~ #素食 #蔬食 #全素 7 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 麵 乾麵條 225克 香油 3大匙 蓋麵料 水 300ml 好湯頭 2大匙 鹽 2小匙 敏豆 200克 玉米筍 100克 紅蘿蔔 100克 乾香菇 3大朵 腐竹 (乾豆皮) 30克 太白粉 1大匙 步驟 準備工作(5分鐘) 1. 敏豆撕去側邊硬絲,切成1公分小丁 2. 紅蘿蔔、玉米筍切成1公分小丁 3. 腐竹切成大約相當的大小 4. 乾香菇泡發切丁 煮一鍋水,把乾麵條煮熟盛起,平均裝入三個大碗中,各加入一大匙香油拌勻備用 炒鍋中放入300ml水、好湯頭2大匙、鹽2大匙,煮滾後放入敏豆丁、玉米筍丁、紅蘿蔔丁、香菇丁、腐竹碎,加蓋悶煮5分鐘 以太白粉勾芡後即可起鍋 均勻將蓋麵料鋪在大碗中的麵條上就完成了 小撇步 1. 我們家習慣一人份乾麵條就是75克,實際份量請依家人的食量調整 2. 也可以把麵換成飯 3. 不勾芡的話,作成拌麵也可以 4,321 瀏覽 2023/04/15 發表