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scorpior
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【全素】五色蓋麵

【全素】五色蓋麵

描述

今天心情不錯,來一份色彩豐富的午餐吧~

7 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

蓋麵料

步驟

  • 準備工作(5分鐘) 1. 敏豆撕去側邊硬絲,切成1公分小丁 2. 紅蘿蔔玉米筍切成1公分小丁 3. 腐竹切成大約相當的大小 4. 乾香菇泡發切丁

  • 煮一鍋水,把乾麵條煮熟盛起,平均裝入三個大碗中,各加入一大匙香油拌勻備用

  • 炒鍋中放入300ml水、好湯頭2大匙、鹽2大匙,煮滾後放入敏豆丁、玉米筍丁、紅蘿蔔丁、香菇丁、腐竹碎,加蓋悶煮5分鐘

  • 以太白粉勾芡後即可起鍋

  • 均勻將蓋麵料鋪在大碗中的麵條上就完成了

小撇步

1. 我們家習慣一人份乾麵條就是75克,實際份量請依家人的食量調整
2. 也可以把麵換成飯
3. 不勾芡的話,作成拌麵也可以

4,519 瀏覽
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scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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共 1 則
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  • 家

    我做素食 蔬菜 有蘑菇 竹子豆腐玉米笋任何素肉添加 味道很好

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